home · article

يويهشيانغ لونغجينغ

Yuèxiāng lóng jǐng · 越乡龙井

يويشيانغ لونغ جينغ هو أكبر علامة تجارية إقليمية لشاي لونغ جينغ في الصين من حيث حجم الإنتاج، حيث يمثل حوالي ثلث جميع شاي لونغ جينغ المنتج في البلاد. يُنتج في مقاطعة شنغتشو الحضرية (嵊州市) بمقاطعة تشجيانغ - موطن الأوبرا الصينية يويجو (越剧)، وهو ما ينعكس في اسم العلامة التجارية. شنغتشو هي منطقة شاي قديمة تتمتع بتاريخ أكثر من ألفي عام في زراعة الشاي، حيث يشكل المشهد الطبيعي “سبعة جبال، نهر واحد، حقلان” (七山一水两分田) ظروفاً مثالية للشاي الأخضر الجبلي العالي.

1. التصنيف والمنشأ:

النوع: شاي أخضر (绿茶, lǜchá) - غير مخمر. تقنياً ينتمي إلى تشاوتشينغ (炒青, chǎoqīng) - الشاي المثبت والمجفف بالقلي في المقلاة. الصنف - مسطح (扁形, biǎn xíng) بأسلوب لونغ جينغ.
الفئة: الشاي الأخضر الصيني الإقليمي من نوع لونغ جينغ (越州龙井, Yuèzhōu Lóngjǐng). منتج بمؤشر جغرافي محمي (国家农产品地理标志产品, 2018).
المنشأ: الصين، مقاطعة تشجيانغ (浙江省, Zhèjiāng shěng)، مدينة شاوشينغ (绍兴市, Shàoxīng shì)، مقاطعة شنغتشو الحضرية (嵊州市, Shèngzhōu shì). تقع المنطقة ضمن المنطقة الوطنية لحماية التسمية الجغرافية “لونغ جينغ” (国家龙井茶原产地域保护区).
الإحداثيات الجغرافية: 29°19′–29°49′ شمالاً، 120°27′–121°06′ شرقاً.

2. التاريخ والأهمية الثقافية:

التاريخ: يمكن تتبع زراعة الشاي في شنغتشو (الاسم القديم - شان، 剡, Shàn) منذ عهد أسرتي هان (汉) وجين (晋). في عهد أسرة تانغ (唐, Táng) اكتسب شاي شان شهرة - “صوت شاي شان رن بقوة في عهد تانغ” (剡茶声，唐已著). زار “قديس الشاي” العظيم لو يو (陆羽, Lù Yǔ) ضفاف نهر شانشي (剡溪, Shàn xī)، وامتدح الراهب الشاعر البوذي جياوران (皎然, Jiǎorán) الشاي المحلي في قصيدته الشهيرة “أغنية شرب الشاي” (《饮茶歌》): “أهدى لي شعب يوي شاي شانشي، البراعم الذهبية المجمعة تُطبخ في الإناء الذهبي…” (越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎…)، مستخدماً لأول مرة في التاريخ مفهوم “طريق الشاي” (茶道, chádào). في عهد أسرة سونغ (宋, Sòng) أصبح شاي شنغتشو قرباناً إمبراطورياً (贡品, gòngpǐn)، وتم إنشاء “مكتب شؤون الشاي” (茶事官置司) في المدينة. في عهود يوان (元) ومينغ (明) وتشينغ (清) استمرت الإمدادات إلى البلاط. في أواخر عهد تشينغ دخل شاي “تشيانغانغ هويباي” (前冈辉白, Qiángǎng Huībái) من شنغتشو ضمن “الشايات العشرة الشهيرة في الصين”. أسس “أبو الشاي” الحديث وو جوينونغ (吴觉农, Wú Juénóng) في قرية سانجيي (三界) بشنغتشو محطة تشجيانغ لتحسين أصناف الشاي. في عام 1984 فاز شاي “تيانتان” اللؤلؤي الخاص (天坛牌珠茶) من شنغتشو بالميدالية الذهبية الدولية. في عام 1998، اعتماداً على العلامة الثقافية “موطن أوبرا يويجو”، سجلت الحكومة المحلية العلامة التجارية “يويشيانغ لونغ جينغ”. في عام 2010 تم عرض الشاي في معرض شنغهاي العالمي إكسبو. في عام 2017 حصل على لقب “الشاي الشهير عالمياً” (世界名茶). في عام 2018 - وضع المنتج بالمؤشر الجغرافي. في عام 2024 وصلت قيمة العلامة التجارية إلى 41.31 مليار يوان، وتم إدراج الشاي في “كتالوج المنتجات الزراعية الجديدة المتخصصة الشهيرة في الصين”.
الاسم: “يويشيانغ” (越乡) - “بلد/منطقة يوي” - يشير إلى مملكة يوي القديمة (越国) التي كانت تقع في منطقة تشجيانغ الحالية، وإلى يويجو (越剧) - إحدى التقاليد الأوبرالية الخمسة الرئيسية في الصين، التي نشأت تحديداً في شنغتشو. “لونغ جينغ” (龙井) - “بئر التنين” - التسمية الكلاسيكية للشاي المسطح المنتج بتقنية لونغ جينغ في المناطق المحمية بتشجيانغ.
الأهمية الثقافية: تجسد علامة “يويشيانغ لونغ جينغ” التجارية تركيب الثروتين الثقافيتين الرئيسيتين لشنغتشو - الشاي والأوبرا، المعبر عنه في الشعار “استمتع بأوبرا يويجو المئوية، اشرب يويشيانغ لونغ جينغ” (赏百年越剧，品越乡龙井). تحمل شنغتشو ألقاب “موطن الشاي في الصين” (中国茶叶之乡)، “موطن الشاي الشهير” (中国名茶之乡) و”موطن ثقافة الشاي” (中国茶文化之乡). تم إدراج نظام الثقافة الشايية لشنغتشو في عام 2016 من قبل وزارة الزراعة الصينية في قائمة 408 نظاماً زراعياً ثقافياً ذا قيمة محتملة للحماية.

3. الوصف النباتي والمواد الخام:

الصنف / الزراعة: الأصناف الرئيسية - لونغ جينغ 43 (龙井43, Lóngjǐng 43): نسيلة مبكرة النضج تتميز بالإنبات المتزامن للبراعم والمحتوى العالي من الأحماض الأمينية؛ وونيو زاو (乌牛早, Wūniú Zǎo): صنف مبكر جداً بمقاومة جيدة للصقيع؛ جيوكنغ تشونتيتشونغ (鸠坑群体种, Jiūkēng qúntǐ zhǒng): صنف محلي جماعي يعطي أكثر الطعم كثافة وتشبعاً. جميع الأصناف تنتمي إلى Camellia sinensis var. sinensis - النوع صغير الأوراق.
القطف: القطف الربيعي - الرئيسي. مينغتشيان (明前) - قبل تشينغمينغ (≈ 5 أبريل): براعم منفردة أو برعم مع ورقة واحدة في مرحلة الانفتاح الأولية؛ يوتشيان (雨前) - قبل غويو (≈ 20 أبريل): برعم مع ورقة أو ورقتين، يشكل حوالي 70% من الحجم الكلي.
معيار القطف: الدرجة الخاصة - براعم منفردة (≥ 90%)؛ الدرجة الأولى - برعم مع ورقة واحدة (≥ 80%)؛ الدرجة الثانية - بشكل أساسي برعم مع ورقتين. القطف اليدوي للدرجات العليا؛ شبه آلي - للإنتاج الجماعي ليوتشيان.
متطلبات المواد الخام: يصل محتوى الأحماض الأمينية في القطف الربيعي الجبلي العالي من منطقة الإنتاج الأساسية إلى 7.2%، وهو مؤشر عالٍ استثنائياً لشاي لونغ جينغ ويفسر النضارة والحلاوة المعبرة للمنقوع.

4. التيروار وخصائص الزراعة:

التضاريس: شنغتشو محاطة بأربع سلاسل جبلية مع حوض جبلي في الوسط - المشهد الكلاسيكي “سبعة جبال، مياه واحدة، حقلان” (七山一水两分田). تتركز حدائق الشاي على المنحدرات التلية (丘陵, qiūlíng) بارتفاع 300-800 م.
ارتفاع النمو: 300-800 م؛ منطقة الإنتاج الأساسية (核心产区) - جبال شيداشان (嶀大山) وسيبايشان (西白山) - 500-800 م، حيث يغطي الحزام السحابي الجبلي العالي 65% من المنطقة.
التربة: تهيمن التربة الحمراء (红壤) والصفراء (黄壤). تفاعل حمضي: pH 4.5-6.5. محتوى عالٍ من المواد العضوية. الغطاء الحرجي - 67%.
المناخ: مداري موسمي. متوسط درجة الحرارة السنوية 17-18°م. الأمطار السنوية 1200-1800 مم. غيوم وضباب وفير. تقلبات درجة الحرارة اليومية > 10°م - عامل رئيسي يبطئ تطور البراعم ويساعد على تراكم الأحماض الأمينية.
الهيدرولوجيا والبيئة: نظام نهر شانشي (剡溪) بمياه نظيفة معدنية يغذي حدائق الشاي. شانشي - أحد أكثر المجاري المائية امتداحاً في الشعر الصيني، المرتبط بأسماء لي بو (李白) ودو فو (杜甫) ولو يو وأدباء آخرين. تقع مزارع الشاي في جوار بيئي مع بساتين الخيزران وغابات التوريا (香榧, xiāng fěi) - الشجرة المعمرة الأثرية، - مشكلة نموذجاً مفيداً “صخور مشمسة، غابة مظللة” (阳崖阴林, yáng yá yīn lín). المساحة الإجمالية لحدائق الشاي - حوالي 210,000 مو (≈ 14,000 هكتار)، مما يجعل شنغتشو إحدى أكبر مقاطعات الشاي في الصين من حيث مساحة المزروعات.

5. تقنية الإنتاج:

يُنتج يويشيانغ لونغ جينغ بتقنية لونغ جينغ الكلاسيكية للقلي اليدوي في المقلاة. تتضمن التقنية التقليدية “عشر تقنيات يدوية” (十大手法, shí dà shǒufǎ): دو (抖, الهز)، دا (搭, الوضع)، نا (捺, الضغط)، تو (拓, الفرك)، شواي (甩, النفض) وغيرها. للدرجات العليا تُستخدم المعالجة اليدوية حصرياً؛ القلي الآلي محظور.

القطف (采摘, cǎi zhāi): القطف اليدوي وفق معيار الدرجة.
الذبول/الفرش (摊放, tān fàng): تُفرش الأوراق الطازجة بطبقة رقيقة لمدة ≤ 8 ساعات لفقدان جزئي للرطوبة وتنشيط الرائحة.
القلي الأولي - تشينغغو (青锅, qīng guō): درجة حرارة المقلاة حوالي 200°م، معالجة يدوية لمدة 15 دقيقة. الهدف - إلغاء تنشيط الإنزيمات (شاتشينغ) والتشكيل الأولي للشكل المسطح للورقة. في هذه المرحلة تُطبق بنشاط “التقنيات اليدوية العشر”.
الترطيب العكسي - هويتشاو (回潮, huí cháo): ترتاح أوراق الشاي حوالي ساعة واحدة، يحدث إعادة توزيع للرطوبة المتبقية من الساق إلى سطح الورقة - مرحلة حاسمة لانتظام التجفيف اللاحق.
القلي النهائي - هويغو (辉锅, huī guō): التشكيل اليدوي والتجفيف النهائي لمدة 25 دقيقة. في هذه المرحلة تحديداً يتحقق أسلوب “شياشان هو رو” (狭山火入) - التجفيف النهائي المكثف، “المطلق” للرائحة الكستنائية المميزة (栗香, lì xiāng).
الغربلة والفرز (筛分整理, shāi fēn zhěnglǐ): إزالة الغبار، فتات الشاي، توحيد التركيب الجزئي.

إضافياً: بالإضافة إلى شاي لونغ جينغ المسطح، تنتج شنغتشو الشاي اللؤلؤي - تشوتشا (珠茶, zhūchá) - أوراق ملفوفة في كرات للتصدير. الحجم السنوي لتصدير تشوتشا - أكثر من 60,000 طن، مما يشكل حوالي ثلثي جميع صادرات الشاي اللؤلؤي الصيني.

6. الخصائص الحسية:

مظهر الأوراق الجافة: مسطح، أملس (扁平光滑)، بشكل متماثل واضح. اللون - أخضر زمردي مع انعكاس أصفر خفيف (翠绿嫩黄). على سطح الدرجات العليا يُلاحظ زغب رقيق (显毫).
رائحة الأوراق الجافة: كستنائية مكثفة (栗香, lì xiāng) - بطاقة هوية يويشيانغ لونغ جينغ. شاي درجة مينغتشيان - مع نوتة “حليبية” رقيقة (嫩香). شاي يوتشيان يظهر “تشينغشيانغ” (清香) أخف وأنظف.
رائحة المنقوع: ثابتة وعميقة (馥郁持久)، مع هيمنة الكستناء، مكملة بنوتات الفول المحمص ونكهة زهرية خفيفة.
الطعم: مشبع وكثيف (醇厚, chúnhòu) - أكثر “جسماً” بوضوح من العديد من لونغ جينغ، بفضل المحتوى العالي من الأحماض الأمينية (حتى 7.2% في منطقة الإنتاج الأساسية). النضارة (鲜爽) تتحد مع الحلاوة العائدة المطولة (回甘). المرارة قليلة. مقاومة ممتازة للتخمير المتعدد (耐泡).
لون المنقوع: أخضر رقيق، نظيف ومشرق (嫩绿清澈明亮).
قاع الشاي (الأوراق المخمرة): رقيق، متجانس، أخضر مشرق، الأوراق تنفتح في وريدات “زهرية” كاملة (嫩绿匀亮成朵).

7. التركيب الكيميائي:

البوليفينولات (茶多酚): ≥ 18% (للدرجة الخاصة). المكونات الرئيسية - الكاتيكينات (EGCG, EC, ECg)، التي تحدد القابضية المعتدلة والإمكانية المضادة للأكسدة.
الأحماض الأمينية (氨基酸): محتوى عالٍ استثنائياً - حتى 7.2% في العينات الجبلية العالية من منطقة الإنتاج الأساسية (النطاق العادي للونغ جينغ - 3-4%). L-ثيانين - الحمض الأميني المهيمن، يوفر النضارة والحلاوة والتأثير التآزري “للنشاط الهادئ” مع الكافيين.
القلويدات: الكافيين - تقريباً 3.5-4.5% (النطاق النموذجي لأصناف تشجيانغ صغيرة الأوراق). الثيوبرومين، الثيوفيلين - بكميات ضئيلة. الكافيين مع L-ثيانين يعزز الإحساس بالنضارة (鲜爽感).
المواد القابلة للاستخلاص بالماء: مؤشر عالٍ، يتوافق مع معيار GB/T 14456.3—2016 للشاي الأخضر صغير الأوراق، مما يضمن كثافة وتعدد طبقات المنقوع.
الفيتامينات: فيتامين C (حتى 0.5% في الدرجات العليا)، فيتامين A، فيتامينات مجموعة B (B₁, B₂, النياسين)، حمض الفوليك.
المعادن: البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، الزنك، الفلور - الملف النموذجي لحدائق الشاي على التربة الحمراء والصفراء الحمضية.
الزيوت الأساسية والمركبات العطرية: الميثيل بيرازينات، المتكونة أثناء القلي (مرحلة هويغو)، - الحاملات الرئيسية للنوتة الكستنائية. اللينالول والجيرانيول - النكهات الزهرية والفاكهية.

خصوصية التركيب: نسبة البوليفينولات إلى الأحماض الأمينية في العينات الجبلية العالية منخفضة جداً، مما يحدد الهيمنة المعبرة للنضارة والحلاوة على المرارة والقابضية - بطاقة هوية يويشيانغ لونغ جينغ.

8. الخصائص المفيدة:

التأثير المضاد للأكسدة: البوليفينولات (≥ 18%) تحيد بنشاط الجذور الحرة، مبطئة عمليات الإجهاد التأكسدي.
التأثير المنشط والمحفز للذهن: الكافيين بالتآزر مع L-ثيانين يزيد نشاط موجات الدماغ، يزيل التعب، يحسن التركيز دون القلق المصاحب.
دعم استقلاب الدهون: الكاتيكينات تسرع استقلاب الدهون وتساعد على تطبيع ملف الكوليسترول.
المساعدة في الهضم: ينشط إفراز عصارة المعدة والإنزيمات، يسهل امتصاص الطعام الدهني.
حماية البصر: محتوى فيتامين A يساعد في الوقاية من جفاف العين ودعم الرؤية الليلية.
الجهاز القلبي الوعائي: الفلافونويدات والكاتيكينات تقوي جدران الأوعية، تساعد على تطبيع ضغط الدم.
التأثير المضاد للبكتيريا: البوليفينولات تثبط نمو الميكروبات المرضية في الفم، مساعدة في الوقاية من التسوس.
التأثير المقوي العام: مجمع الفيتامينات والمعادن يدعم المناعة والنشاط العام للجسم.

9. التخمير:

درجة حرارة الماء: 85°م. درجة الحرارة أعلى من 90°م تدمر L-ثيانين وتثير المرارة المفرطة. الماء المثالي - ناعم، بمعدنية منخفضة؛ تقليدياً يُقدر ماء ينابيع شانشي (剡溪泉水).
كمية الشاي: 3 غ لكل 150 مل (نسبة 1:50).
الأواني: كوب زجاجي (玻璃杯) للمتعة البصرية من انفتاح الأوراق المسطحة؛ الوعاء التقليدي من سيراميك يويياو السيلادوني (越窑青瓷盏, Yuèyáo qīngcí zhǎn) - الخيار الأصيل تاريخياً، يبرز الثقافة المحلية.
العملية (الكوب الزجاجي، طريقة “الصب العلوي” - شانتوفا، 上投法):

تسخين الكوب بالماء المغلي، صب.
صب الماء (85°م) حتى 7/10 من الحجم.
إنزال 3 غ من الشاي بلطف.
مراقبة انفتاح الأوراق - الأوراق المسطحة تنفتح ببطء، نازلة إلى القاع.
النقع لمدة 30 ثانية.
تطبيق تقنية “فنغهوانغ سان ديان تو” (凤凰三点头, “ثلاث انحناءات العنقاء”): رفع وخفض إبريق الشاي ثلاث مرات عند الإضافة - هذا يثري المنقوع بالأكسجين ويعزز الرائحة.
الإضافة حتى 3-4 مرات.

العملية (غايوان أو إبريق الشاي):

تسخين الأواني.
إضافة 5 غ من الشاي.
الشطف (5 ثوانٍ) - صب.
الصب الأول: 30 ثانية.
الصبات اللاحقة: +10 ثوانٍ. شاي الدرجة الخاصة يتحمل 4-5 صبات.

10. التخزين:

درجة الحرارة: الثلاجة عند 0-5°م؛ للاستهلاك الحالي يُسمح بالتخزين في مكان بارد مظلم عند درجة حرارة لا تزيد عن 15°م.
الحاوية: أكياس مفرغة محكمة من الرقائق. يمكن استخدام علب من الصفيح أو السيراميك بغطاء محكم.
أعداء الشاي: الضوء، الرطوبة، درجة الحرارة العالية، الروائح الغريبة، الأكسجين.
فترة النضارة المثلى: 6-12 شهراً. يُنصح بحفظ الشاي الطازج في الثلاجة لمدة أسبوعين “لإزالة النار” (褪火) - بعد ذلك يصبح الطعم أنعم وأعطر. بعد الفتح يُشرب خلال 7-10 أيام.

11. السعر والتقليد:

فئة السعر: يويشيانغ لونغ جينغ يُوضع كـ”لونغ جينغ بأفضل نسبة سعر/جودة” (性价比最高的龙井茶). الدرجة الخاصة (مينغتشيان، عمل يدوي) - من 550 يوان/جين. شاي يوتشيان من الدرجة الأولى - 150-350 يوان/جين. الدرجة الثانية - 80-150 يوان/جين. لونغ جينغ يوتشيان الجماعي - أكثر إتاحة بكثير من سيهو لونغ جينغ النخبوي مع نضارة ونقاء طعم مماثل.
كيفية تجنب التقليد:
- شراء الشاي بعلامة العلامة التجارية الموحدة “يويشيانغ” (越乡) - الحكومة المحلية نفذت نظام “ستة توحيدات” (品牌、标准、包装、标识、宣传、监管) لمراقبة الأصالة.
- تقييم الشكل: يويشيانغ لونغ جينغ الأصيل - مسطح، أملس، منتظم، بدون سيقان خشنة.
- فحص الرائحة: يجب وجود رائحة كستنائية ثابتة بدون نوتات “محروقة”.
- تقييم المنقوع: شفاف، أخضر رقيق، مع سطوع معبر - العكارة غير مقبولة.
- السعر المنخفض جداً - المؤشر الرئيسي للتزوير؛ تكلفة القطف والمعالجة اليدوية عالية.

12. حقائق مثيرة:

“إكسير اليشم للخالدين”: قارن الراهب جياوران في قصيدة القرن الثامن شاي شنغتشو بـ”شراب اليشم للخالدين” (琼蕊浆, qióng ruǐ jiāng) - أحد أقدم الامتداحات الأدبية لتيروار شاي محدد في الشعر الصيني. هذه القصيدة نفسها تُعتبر أول نص في التاريخ استُخدم فيه مصطلح “طريق الشاي” (茶道).
ثلث جميع لونغ جينغ: بحجم سنوي يزيد عن 6800 طن توفر شنغتشو حوالي ثلث جميع شاي لونغ جينغ في البلاد، بينما يذهب للتصدير أكثر من 60,000 طن من الشاي اللؤلؤي - إلى أكثر من 70 دولة ومنطقة في العالم، مما يشكل تقريباً خُمس جميع صادرات الشاي الأخضر الصينية.
عشر تقنيات يدوية: مهارة القلي اليدوي للونغ جينغ - “دو، دا، نا، تو، شواي” (抖、搭、捺、拓、甩) وغيرها - تُعتبر تراثاً ثقافياً غير مادي. في شنغتشو تُقام سنوياً بطولة دولية للقلي اليدوي، تجذب مشاركين من عشرات البلدان؛ في عام 2019 فاز أستاذ من قرية ينغكوي (应桂岩村) في بلدة تشونغرن.
شاي الأوبرا: يويشيانغ لونغ جينغ - العلامة التجارية الكبيرة الوحيدة للشاي في الصين المسماة تيمناً بالتقليد الأوبرالي. يويجو (越剧)، التي نشأت في شنغتشو في بداية القرن العشرين، أصبحت ثاني أشهر مدرسة أوبرالية في البلاد بعد أوبرا بكين. الشعار “赏百年越剧，品越乡龙井” أصبح رمزاً للهوية الإقليمية.
شاي “وو جوينونغ”: مؤسس علم الشاي الصيني الحديث وو جوينونغ (吴觉农, 1897-1989)، المسمى “قديس الشاي المعاصر” (当代茶圣)، أنشأ في شنغتشو أول محطة في تشجيانغ لتحسين أصناف الشاي، واضعاً الأساس العلمي للعلامة التجارية المستقبلية. من بين تلاميذه - مجموعة كاملة من العلماء الذين شكلوا عمود صناعة الشاي الصينية.
“طريق شعر تانغ”: تقع شنغتشو على “طريق شعر تانغ” الأسطوري (唐诗之路, Tángshī zhī lù) - الطريق الذي سافر عليه لي بو ودو فو وشعراء عظماء آخرون من عهد تانغ. العديد منهم ترك قصائد عن الشاي المحلي والمناظر الطبيعية والضيافة، ربطاً ثقافة الشاي في شنغتشو بالتقليد الأدبي الرفيع.

13. مقارنة مع شايات لونغ جينغ الأخرى:

الخاصية	يويشيانغ لونغ جينغ (越乡龙井)	سيهو لونغ جينغ (西湖龙井)	دافو لونغ جينغ (大佛龙井)	تشيانتان لونغ جينغ (钱塘龙井)
المنطقة	شنغتشو (嵊州)	هانغتشو، منطقة سيهو (杭州西湖)	شينتشانغ (新昌)	هانغتشو، الضواحي (杭州郊区)
حجم الإنتاج	≈ 6800 ط/سنة (الأكبر)	≈ 500-800 ط/سنة (صغير)	≈ 4000 ط/سنة	≈ 2000 ط/سنة
الرائحة الرئيسية	كستنائية (栗香)	فولية / كستنائية	كستنائية، أوركيدية	فولية
الطعم	كثيف، حلو، ثابت	رقيق، أنيق، خفيف	طازج، مكثف	نظيف، ناعم
الشريحة السعرية	متوسط (VFM عالي)	ممتاز	متوسط	متوسط
الوضع	GI (2018)، إقليمي “10 أفضل"	"10 شايات مشهورة في الصين”	إقليمي “10 أفضل”	منطقة حماية GU “لونغ جينغ”

في الختام

يويشيانغ لونغ جينغ هو “حصان العمل” في عالم لونغ جينغ: ليس مشهوراً مثل سيهو، لكنه موثوق بشكل لا يصدق، وفير بسخاء ومتاح. حيث يقدم سيهو لونغ جينغ البساطة الأنيقة بكميات ضئيلة، يكشف يويشيانغ الطبيعة التشجيانغية السخية بكامل امتلائها - بعمق الرائحة الكستنائية، وحلاوة المنقوع الكثيفة، والثبات المدهش للصب المتعدد. هذا شاي للمتعة اليومية ولأولئك الذين يقدرون الحرفة الصادقة أكثر من العنوان الصاخب. تاريخ الشاي الذي يمتد لألفي عام في شنغتشو، وبركة “قديس الشاي” لو يو وشعر الراهب جياوران - كل هذا يتنفس في كل ورقة مسطحة من يويشيانغ لونغ جينغ.