home · article

Yíxīng hóngchá

Yíxīng hóngchá · 宜兴红茶

يشين هونغ تشا هو شاي أحمر (شاي أسود) من مدينة يشين في مقاطعة جيانغسو، والذي يرتبط مصيره ارتباطاً وثيقاً بتقليد محلي عظيم آخر - إبريق الشاي من الطين الأرجواني زيشا من يشين. هذه حالة نادرة حيث وُلد الشاي والإناء المخصص لتحضيره من نفس الأرض، ويتغذيان من نفس المعادن وتطورا جنباً إلى جنب على مدى قرون.

1. التصنيف والمنشأ:

النوع: شاي أحمر (红茶, hóngchá) - مُخمر بالكامل (مؤكسد). يُصنف ضمن فئة غونغفو هونغ تشا (工夫红茶, gōngfu hóngchá) - الشاي الأحمر الذي يتطلب مهارة عالية في التصنيع. يقابل الشاي الأسود في التقليد الغربي.
الفئة: شاي أحمر صيني ممتاز. في تسمية الشاي الصيني ينتمي إلى مجموعة “سوهونغ” (苏红, Sūhóng) - الشاي الأحمر من مقاطعة جيانغسو. يحمل وضع المؤشر الجغرافي (地理标志证明商标) تحت اسم “يشين هونغ” (宜兴红). تقنية الإنتاج (يشين يانغشيان تشا تشيزو جيي، 宜兴阳羡茶制作技艺) مُدرجة في سجل التراث الثقافي غير المادي لمقاطعة جيانغسو.
المنشأ: الصين، مقاطعة جيانغسو (江苏省, Jiāngsū Shěng)، مقاطعة مدينة يشين (宜兴市, Yíxīng Shì). المنطقة التاريخية تقع على الشاطئ الجنوبي لبحيرة تايهو (太湖, Tàihú)، في سفوح سلسلة جبال تيانموشان (天目山, Tiānmù Shān). تتركز المزارع الرئيسية في مناطق هوفو (湖㳇, Húfù)، تشانغتشو (张渚, Zhāngzhǔ) ودينغشان (丁山, Dīngshān).
الإحداثيات الجغرافية: تقريباً 31°21′ شمالاً، 119°49′ شرقاً.

2. التاريخ والأهمية الثقافية:

التاريخ: ثقافة الشاي في يشين هي واحدة من أقدم الثقافات في الصين. في “سجلات تونغ جون” (《桐君录》, Tóngjūn Lù) من عهد أسرة هان (206 ق.م - 220 م) يُذكر أن “في جينلينغ يُزرع شاي ممتاز” - جينلينغ يشير تحديداً إلى منطقة يشين (التي كانت تُسمى آنذاك يانغشيان، 阳羡). في عهد أسرة تانغ (618-907) حصل شاي يانغشيان على مكانة التقدمة الإمبراطورية (贡茶, gòngchá) بعد أن مدحه “حكيم الشاي” لو يو (陆羽, Lù Yǔ)، واصفاً إياه بـ”العطر المنقطع النظير، الجدير بالتقديم للبلاط” (芳香冠世产，可荐于上). الشاعر لو تونغ (卢仝, Lú Tóng) خلّد شاي يانغشيان بالبيت “حتى يتذوق الإمبراطور شاي يانغشيان، لا تجرؤ مئة عشبة على الإزهار أولاً” (天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花). في عهدي سونغ (960-1279) ومينغ (1368-1644) ازدهر التقليد: سو شي (苏轼, Sū Shì) حلم بـ”شراء حقل في يانغشيان والشيخوخة فيه” (买田阳羡吾将老)، والحرفي غونغ تشون (供春, Gōng Chūn) حوالي 1506-1521 طوّر شكل أباريق الطين الأرجواني الشهيرة.

بدأ إنتاج الشاي الأحمر في يشين في عهد أسرة تشينغ (清, Qīng)، على الأرجح من فترة غوانغشو (光绪, Guāngxù, 1875-1908). في السجلات المحلية يُذكر شاي غامض “ليمو هونغجين” (离墨红筋)، الذي أُنتج في عهدي مينغ وتشينغ على جبل ليموشان - وفقاً لآراء الباحثين، قد يكون هذا نموذجاً أولياً للشاي الأحمر أو شبه المخمر. في القرن العشرين أصبح يشين أكبر منتج للشاي الأحمر في جيانغسو. بعد تأسيس جمهورية الصين الشعبية حصل الشاي المحلي على اسم “سوهونغ ماوتشا” (苏红毛茶, Sūhóng Máochá). في الستينيات أتقنت المصانع الحكومية إنتاج الشاي الأحمر المقطع (红碎茶, hóng suìchá) بطرق LTP و CTC. في عام 1996 أنشأ مصنع الشاي لينغشيا (岭下茶场) الصنف الشهير “تشوهاي جينمينغ” (竹海金茗, Zhúhǎi Jīnmíng)، الذي أصبح بطاقة زيارة سوهونغ. في عام 1915 فاز شاي يشين “تشويشه” (雀舌, quèshé) بالميدالية الذهبية في معرض بنما-المحيط الهادئ.
الاسم: “يشين” (宜兴) - اسم المدينة؛ “هونغ تشا” (红茶) - “الشاي الأحمر”. الاسم البديل “يانغشيان هونغ تشا” (阳羡红茶) يشير إلى الاسم القديم ليشين - يانغشيان (阳羡)، الذي عُرفت به هذه المنطقة الشاي منذ عهد تشين-هان.
الأهمية الثقافية: تتحدد فرادة يشين هونغ تشا من خلال تكافله مع أباريق يشين من الطين الأرجواني زيشا (紫砂, zǐshā). هذه، ربما، المنطقة الوحيدة في العالم حيث تطورت حرفتان عظيمتان - الشاي والفخار - بشكل متوازٍ، مثريتان بعضهما البعض. البنية المسامية لطين زيشا تمتص عطور الشاي، مع الوقت “تتطور” وتحسن طعم التحضيرات اللاحقة. الشاعر من عهد تشينغ وانغ وينبو (汪文柏, Wāng Wénbǎi) كتب: “لماذا يحتاج الناس للؤلؤ والياقوت، عندما يوجد كتلة طين من شواطئ يانغشيان!” (人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土). هذا التآزر تحديداً ولّد مفهوم “إبريق واحد - شاي واحد” (一壶一茶) ورفع شرب الشاي إلى مرتبة الفن. حرفيو يشين المختصون في زيشا منذ القدم يستخدمون الشاي الأحمر المحلي تحديداً لفحص و”تطوير” منتجاتهم.

3. الوصف النباتي والمواد الخام:

الصنف / الزراعة: يُستخدم نوع محلي صغير الأوراق من Camellia sinensis var. sinensis. الأصناف الرئيسية: جيوكنغ تشونتيتشونغ (九坑群体种, Jiǔkēng Qúntǐzhǒng) - مجموعة صنفية محلية، قريبة وراثياً من مواد لونغجينغ الشهير من مقاطعة تشجيانغ المجاورة، مما يؤدي إلى زيادة محتوى L-ثيانين. تُستخدم أيضاً أصناف مُدخلة: تشويتشونغ (槠叶种, Zhūyèzhǒng) وفودينغ دا باي هاو (福鼎大白毫, Fúdǐng Dàbáiháo).
- خصائص الورقة: أوراق متوسطة الحجم (4-6 سم)، بيضاوية مقلوبة الشكل، بسطح مطفي وعروق واضحة. البراعم الصغيرة (التيبس) مغطاة بوبر فضي كثيف (الشعيرات).
القطف: قطف يدوي حصري في الربيع (قبل بداية موسم أمطار مييو، 梅雨).
- الدرجة الإمبراطورية (特级, tèjí): قطف في أبريل. المعيار - برعم وورقة صغيرة واحدة (一芽一叶, yī yá yī yè).
- الدرجة الكلاسيكية (一级, yījí): قطف في مايو. المعيار - برعم وورقتان صغيرتان (一芽二叶, yī yá èr yè).
متطلبات المواد الخام: فقط مواد خام غير تالفة وطازجة من قطف الربيع بمحتوى عالٍ من التيبس. الأوراق المقطوفة بعد المطر أو في حر النهار لا تُستخدم.

4. التيروار وخصائص الزراعة:

المنطقة: أرض تلية جنوب بحيرة تايهو، عند سفح الامتدادات الشمالية الشرقية لسلسلة جبال تيانموشان. منطقة الإنتاج الرئيسية - منطقة تشوهاي (竹海, Zhúhǎi، “بحر الخيزران”)، التي حصلت على اسمها بفضل بساتين الخيزران الواسعة المحيطة بمزارع الشاي.
ارتفاع النمو: 50-200 م فوق مستوى سطح البحر، المزارع الرئيسية - على ارتفاع 50-150 م. يشين منطقة شاي منخفضة الجبال، لكن المناخ المحلي الذي تخلقه بحيرة تايهو وبساتين الخيزران يعوض الارتفاع المنخفض.
التربة: غرينية، تشكلت تحت تأثير بحيرة تايهو. تهيمن التربة الصفراء-البنية (黄棕壤) والحمراء (红壤) بتفاعل حمضي (pH 4.8-5.3) ومحتوى عالٍ من أكاسيد الحديد (Fe₂O₃ > 9%) والمنغنيز. التركيب المعدني لهذه التربة قريب من طين يشين الشهير زيشا، مما ينعكس على النكهات المعدنية في طعم الشاي.
المناخ: شبه استوائي موسمي بأربعة فصول واضحة. متوسط درجة الحرارة السنوية +15°م، كمية الأمطار السنوية - حوالي 1200 مم. قرب بحيرة تايهو يخفف التقلبات الحرارية ويوفر رطوبة عالية في الهواء. بساتين الخيزران تخلق مناخاً محلياً فريداً: تحمي من الرياح والتآكل، تخلق ظلاً طبيعياً جزئياً وتثري التربة بالمواد العضوية.
خصائص الزراعة: تقع المزارع على منحدرات بميل 15-25°. تُمارس الزراعة المشتركة لشجيرات الشاي والخيزران (茶竹间作, chá zhú jiānzuò). تُستخدم أسمدة عضوية على أساس قشور الأرز وطحالب البحيرة من تايهو. إزالة الأعشاب - يدوية، بدون مبيدات أعشاب. في عام 2002 أصبح يشين واحداً من أول 20 منطقة أساسية لإنتاج الشاي الصديق للبيئة في الصين.

5. تقنية الإنتاج:

يُنتج يشين هونغ تشا وفقاً للمخطط الكلاسيكي لغونغفو هونغ تشا مع خصوصية إقليمية - التجفيف متعدد المراحل بدرجة حرارة منخفضة، مما يسمح بالحفاظ على المركبات العطرية الدقيقة.

القطف (采摘, cǎizhāi): قطف يدوي للبراعم في الربيع. يتم القطف صباحاً، بعد جفاف الندى.
الذبول (萎凋, wěidiāo / 晒青, shàiqīng): تُفرد الأوراق المقطوفة بطبقة رقيقة (لا تزيد عن 20 سم) على صواني خيزران. يمكن أن تتم العملية تحت الشمس تحت قماش (شاي تشينغ) أو في الظل. المدة - حوالي 4 ساعات، حتى انخفاض رطوبة الورقة إلى حوالي 68%. في هذه المرحلة تفقد الورقة انتفاخها، تصبح ناعمة وتكتسب عطراً زهرياً خفيفاً.
اللف (揉捻, róuniǎn): تُلف الأوراق في آلات لف لمدة حوالي 30 دقيقة وفقاً لمبدأ “بدون ضغط - خفيف - متوسط - قوي” (空揉、轻压、中压、重压). هذا يدمر جدران الخلايا، يحرر العصارة والإنزيمات، ويحضر الورقة للأكسدة.
التخمير / الأكسدة (发酵, fājiào): تُحفظ الأوراق الملفوفة في غرفة بدرجة حرارة حوالي 25°م ورطوبة أكثر من 85% لمدة حوالي 4 ساعات. تكتسب الورقة لوناً بنياً محمراً وعطراً فاكهياً. تُحدد الجاهزية بصرياً وبالرائحة من قبل حرفي خبير.
التثبيت / القلي (杀青, shāqīng / 烘炒, hōngchǎo): إيقاف التخمير عبر القلي السريع في مقالي بدرجة حرارة حوالي 140°م لمدة 8 دقائق.
تشكيل الشكل (塑形, sùxíng): بعد القلي الأولي تُلف الأوراق إضافياً يدوياً لتشكيل “اللآلئ الحلزونية” المميزة الكثيفة (螺旋珠形, luóxuán zhūxíng).
التجفيف متعدد المراحل (烘干, hōnggān / 焙火, bèihuǒ): الخصوصية الرئيسية للتقنية اليشينية - النظام المتدرج منخفض الحرارة:
1. التجفيف التمهيدي: 70°م، 20 دقيقة.
2. التجفيف الأساسي: 105°م، 10 دقائق.
3. التجفيف النهائي: 60°م، 40 دقيقة. درجة الحرارة القصوى لا تتجاوز 150°م، مما يحافظ على المركبات العطرية الدقيقة (α-تربينول، سيترال، لينالول)، التي تتدمر عند المعالجة عالية الحرارة المميزة لبعض الشاي الأحمر الآخر.

6. الخصائص الحسية:

مظهر الورقة الجافة: أوراق ملفوفة بإحكام في حلزونات رقيقة أو “لآلئ” بلون بني داكن، تقريباً أسود مع براعم ذهبية أو محمرة مرئية (تيبس). سطح الورقة الجافة مطفي، بلمعان خفيف.
عطر الورقة الجافة: مكثف، معقد، دافئ وحلو. تهيمن نكهات الشوكولاتة الداكنة، الكاكاو، الشعير، المخبوزات الطازجة، مع نكهات الفواكه المجففة (البرقوق، التمر) وتوابل خفيفة.
عطر المنقوع: غني، كثيف، مدفئ. يطور نكهات الورقة الجافة، مضيفاً نكهات الفواكه المخبوزة، الكراميل، أحياناً نكهات زهرية أو خشبية خفيفة. مع البرودة تظهر حلاوة العسل.
الطعم: مشبع، كثيف، لكن في نفس الوقت ناعم، أملس، مخملي، عملياً بدون قابضية ومرارة عند التحضير الصحيح. تهيمن النكهات الحلوة الشعيرية، الشوكولاتة والكراميل، متوازنة بحموضة فاكهية لطيفة. الطعم اللاحق طويل، حلو، مع نكهات معدنية واضحة - “بصمة” تربة يشين.
لون المنقوع: مشرق، شفاف، أحمر عنبري أو ياقوتي مشبع مع حافة ذهبية واضحة (金圈, jīnquān) عند حواف الكوب - علامة على المحتوى العالي من الثيافلافين.
قاع الشاي (الورقة المنقوعة): تتفتح الأوراق، مظهرة السلامة والمرونة. اللون موحد، بني محمر. البراعم الرقيقة مرئية بوضوح.

7. التركيب الكيميائي:

البوليفينولات: تشمل الثيافلافين (تعطي إشراقاً للمنقوع وتشكل “الحافة الذهبية”) والثياروبيجين (توفر عمق اللون ونعومة الطعم). المحتوى الإجمالي للبوليفينولات بعد التخمير - حوالي 10-15% من الكتلة الجافة.
الأحماض الأمينية: L-ثيانين - محتوى أعلى من المتوسط للشاي الأحمر (حوالي 1.5-2.5% من الكتلة الجافة)، مما يُفسر بالقرابة الوراثية للأصناف المحلية مع مواد لونغجينغ. L-ثيانين يعطي الطعم حلاوة واضحة ونكهة أومامي.
القلويدات: كافيين - حوالي 2.5-3.5% من الكتلة الجافة. ثيوبرومين وثيوفيلين - بكميات ضئيلة.
الزيوت الأساسية: مركبات عطرية متطايرة - α-تربينول، لينالول، سيترال، جيرانيول، نيرول وأخرى. محتواها المرتفع مضمون بنظام التجفيف منخفض الحرارة.
الفيتامينات: مجموعة B (B1, B2)، C، PP (حمض النيكوتينيك).
المعادن: بوتاسيوم، منغنيز، فلور، حديد (محتوى مرتفع بفضل التربة الغنية بأكاسيد الحديد).
التوكوفيرولات: يُلاحظ محتوى مرتفع من γ- و δ-توكوفيرولات (أشكال فيتامين E بنشاط مضاد للأكسدة واضح).
الأصباغ: كاروتينويدات، تعطي المنقوع لوناً ذهبياً دافئاً.

8. الخصائص المفيدة:

تأثير منشط ناعم: الكافيين يوفر النشاط ويزيد تركيز الانتباه. التأثير يُخفف بواسطة L-ثيانين، مستبعداً العصبية والقفزات الحادة في الطاقة.
تحسين المزاج والوظائف المعرفية: مزيج L-ثيانين والكافيين يساهم في وضوح العقل، المزاج الإيجابي وتحسين الذاكرة العاملة.
تأثير مدفئ: الشاي الأحمر يمتلك “طبيعة دافئة” (温性, wēnxìng) وفقاً لتصنيف الطب الصيني التقليدي ومثالي للطقس البارد.
حماية مضادة للأكسدة: الثيافلافين، الثياروبيجين و γ-δ-توكوفيرولات توفر حماية قوية للخلايا من الجذور الحرة.
دعم الهضم: يمكن أن يحسن الحركة التمعجية ويساعد في هضم الطعام الدهني.
تقوية الأوعية: بوليفينولات الشاي الأحمر تؤثر إيجابياً على مرونة جدران الأوعية الدموية والدورة الدموية الدقيقة.

9. التحضير:

لكشف الإمكانات الكاملة ليشين هونغ تشا، طريقة الصب (غونغفو تشا، 工夫茶) مثالية.

درجة حرارة الماء: 90-95°م. الماء المغلي قد يخشن الطعم، الماء البارد جداً لن يكشف عطر “اللآلئ”.
كمية الشاي: 5-7 غرامات لكل 150-200 مل من الماء.
الأواني: مثالي - إبريق يشين من الطين الأرجواني زيشا (紫砂壶, zǐshā hú)، “متطور” للشاي الأحمر. أيضاً يناسب بشكل ممتاز غايوان الخزف أو إبريق الخزف. تحضير يشين هونغ تشا في إبريق يشين ليس مجرد اختيار أواني، بل إعادة توحيد وجهين من ثقافة واحدة.
العملية:
1. شطف الأواني بالماء الساخن للتسخين.
2. إضافة الشاي الجاف. تغطية بالغطاء، هز خفيف واستنشاق عطر الورقة المسخنة.
3. الغسل (润茶, rùnchá): صب الماء الساخن وصبه فوراً - لـ”إيقاظ” “اللآلئ” الملفوفة بإحكام.
4. الصب الأول: صب الماء 90-95°م، نقع لمدة 15-20 ثانية.
5. صب المنقوع في الأكواب بالكامل، بدون بقايا.
6. الصبات اللاحقة: زيادة الوقت بـ5-10 ثواني. يشين هونغ تشا عالي الجودة يتحمل 5-8 صبات، مغيراً تدريجياً الملف الطعمي من الشوكولاتة-الشعير إلى الفاكهي-الحلو.

ملاحظة: بفضل رقة المواد الخام، بعض الخبراء يوصون بتخطي الغسل ليشين هونغ تشا من الدرجة الإمبراطورية، لعدم فقدان المنقوع الأول الثمين.

10. التخزين:

التخزين في وعاء محكم الإغلاق، غير شفاف - علبة خزفية أو معدنية بغطاء محكم، أو في كيس متعدد الطبقات مبطن بالرقائق مع قفل.
مكان التخزين - جاف، بارد، بدون تقلبات حرارية حادة.
بعيداً تماماً عن الروائح القوية الغريبة (التوابل، القهوة، المواد الكيميائية المنزلية): الشاي من المواد الخام صغيرة الأوراق يمتص الروائح الغريبة بسهولة خاصة.
تجنب أشعة الشمس المباشرة.
مدة التخزين المثلى - 18-24 شهراً. التخزين في الثلاجة غير مطلوب، لكن الغرفة يجب أن تكون برطوبة لا تزيد عن 60%.

11. السعر والتقليد:

فئة السعر: التكلفة تعتمد على الدرجة، موسم القطف والمنتج. الأسعار التقريبية في السوق الداخلي الصيني: الدرجة الخاصة (特级) - حوالي 600 يوان لكل 500 غ، الدرجة الأولى (一级) - حوالي 400 يوان، الدرجة الثانية (二级) - حوالي 280 يوان لكل 500 غ. الدفعات الربيعية الممتازة بمحتوى عالٍ من التيبس تكلف أكثر.
كيفية تجنب التقليد:
- الشراء من موردين موثوقين ومتخصصين، ويفضل مع تحديد المنتج المحدد من يشين.
- الانتباه للشكل: يشين هونغ تشا الأصلي له لف “حلزوني-لؤلؤي” مميز، يختلف عن الخيوط المستقيمة لمعظم الشاي الأحمر.
- تقييم العطر: يجب أن يكون دافئاً، شوكولاتة-شعير، بدون نكهات حمضية أو زنخة.
- فحص المنقوع: لون أحمر عنبري مشرق مع حافة ذهبية، طعم ناعم حلو بدون قابضية خشنة.
- السعر المنخفض جداً للشاي المعلن كيشين هونغ تشا ربيعي ممتاز - إشارة لتقليد محتمل. معروفة حالات بيع الشاي الأحمر اليشيني تحت مسمى جين جون مي الأغلى.

12. حقائق مثيرة:

تآزر الشاي والخزف: يشين مثال نادر جداً لمكان حيث فنان صينيان عظيمان، الشاي والفخار، تطورا في تأثير متبادل وثيق على مدى أكثر من ألف عام. يُقال أن حارقي أباريق يشين (窑工, yáogōng) كانوا أول مستهلكين منتظمين للشاي الأحمر المحلي - كانوا يفحصون و”يعيشون” منتجاتهم، محضرين فيها يشين هونغ تشا.
“القرابة” مع لونغجينغ: ليشين هونغ تشا يُستخدم نفس نوع شجيرة الشاي (جيوكنغ تشونتيتشونغ) كما لبعض أصناف الشاي الأخضر الشهير لونغجينغ من تشجيانغ المجاورة. هذه القرابة الوراثية تعطي الشاي الأحمر من يشين حلاوة ونعومة خاصة.
تأثير الخيزران: تقليد زراعة بساتين الخيزران حول مزارع الشاي - “بحر الخيزران” (竹海) - لا يحمي الشجيرات فحسب، بل يخلق أيضاً مناخاً محلياً فريداً: الخيزران يرشح الضوء، يستقر درجة الحرارة ويثري التربة بالمواد العضوية.
ميدالية بنما الذهبية: في عام 1915 تم تكريم شاي يشين “تشويشه” (雀舌، “لسان العصفور”) في معرض بنما-المحيط الهادئ الدولي - إلى جانب ماوتاي، هذا الشاي جلب للصين اعترافاً عالمياً.
سو شي لم يمدح شاي يانغشيان في الشعر فحسب، بل نوى جدياً شراء أرض في يشين للتقاعد - هكذا كان تعلقه بهذا المكان وشايه.

13. أنواع يشين هونغ تشا:

تشوهاي جينمينغ (竹海金茗, Zhúhǎi Jīnmíng): “براعم ذهبية لبحر الخيزران” - الصنف الرائد، أُنشئ عام 1996 في مصنع الشاي لينغشيا. يتميز بوفرة التيبس الذهبية، عطر رقيق بنكهات زهرية وطعم رقيق حلو. حائز متكرر على جوائز خاصة في مسابقة “كأس لو يو” (陆羽杯) و”كأس تشونغ تشا” (中茶杯).
يانغشيان جينهاو (阳羡金毫, Yángxiàn Jīnháo): “الوبر الذهبي ليانغشيان” - صنف ممتاز بمحتوى عالٍ من البراعم، يتميز بعطر زهري حلو.
يشين هونغ تشا الدرجة الإمبراطورية (特级, tèjí): من مواد خام قطف أبريل (برعم + ورقة واحدة). أقصى تيبس، أرق عطر، أرق طعم.
يشين هونغ تشا الدرجة الكلاسيكية (一级, yījí): من مواد خام قطف مايو (برعم + ورقتان). طعم أكثر تشبعاً، جسم كامل.
توجد أيضاً تنويعات من مؤلفين مختلفين من منتجين متنوعين - “تشيانيوان هونغ تشا” (乾元红茶)، “نانشانو تي هونغ” (南山坞铁红) وأخرى - تختلف بنكهات التقنية (درجة اللف، أنظمة التجفيف).

في الختام

يشين هونغ تشا ليس مجرد شاي أحمر، بل شاهد حي على تكافل ثقافي يدوم أكثر من ألف عام. وُلد على شواطئ تايهو، على تربة قريبة من الطين الأرجواني الشهير، هذا الشاي يحقق امتلاءه الحقيقي عند تحضيره في إبريق يشين - كأنه يعود إلى البيت. العطر الشوكولاتة-الشعير، نعومة الطعم المخملية، الطعم اللاحق الطويل الحلو بالنكهات المعدنية - كل هذا يجعل يشين هونغ تشا اختياراً ممتازاً لمقدري الشاي الأحمر الباحثين عن انسجام الطعم والعطر والتجربة الجمالية. وللذين يجمعون أباريق يشين، هذا الشاي ليس مجرد مشروب، بل شريك مثالي، يسمح بكشف إمكانات الشاي والأواني معاً.