home · article

Yìgòng hóngchá

Yìgòng hóngchá · 易贡红茶

Yigong Hong Cha هو شاي أحمر (شاي أسود) يُنتج في مزرعة يقونغ للشاي (易贡茶场, Yìgòng Cháchǎng)، أقدم وأكبر مزرعة شاي في التبت. تقع المزرعة على ضفاف بحيرة يقونغ الجبلية الخلابة في مقاطعة بومي، على ارتفاع يزيد عن 2000 متر، وهي واحدة من أعلى مزارع الشاي العضوي في العالم. بدأ إنتاج الشاي الأحمر هنا في عام 2010 فقط، لكن خلال عقد ونصف، اكتسب “يقونغ هونغ” سمعة كشاي أحمر تبتي مشرق وكثيف وغني بشكل استثنائي بالمواد المستخلصة.

1. التصنيف والأصل:

النوع: شاي أحمر (شاي أسود) (红茶, hóngchá) — مُخمر بالكامل (مؤكسد).
الفئة: الشاي الأحمر الصيني الإقليمي؛ شاي أحمر عضوي عالي الارتفاع من التبت.
الأصل: الصين، منطقة التبت ذاتية الحكم (西藏自治区, Xīzàng Zìzhìqū)؛ مدينة لينتشي (林芝市, Línzhī Shì)؛ مقاطعة بومي (波密县, Bōmì Xiàn)؛ بلدة يقونغ (易贡乡, Yìgòng Xiāng). تقع مزارع الشاي حول بحيرة يقونغ (易贡湖, Yìgòng Hú) وعلى المنحدرات المجاورة، في وسط حديقة يقونغ الجيولوجية الوطنية.
الإحداثيات الجغرافية: ≈ 30.3° شمالاً، 94.9° شرقاً (منطقة مقر المزرعة).

2. التاريخ والأهمية الثقافية:

التاريخ: تاريخ مزرعة يقونغ للشاي لا ينفصل عن التاريخ العسكري والسياسي لتطوير التبت وهو واحد من أكثر التواريخ دراماتيكية في زراعة الشاي الصينية. في الخمسينيات، أصبحت منطقة يقونغ مقراً للجيش الثامن عشر لجيش التحرير الشعبي الصيني (中国人民解放军第十八军, Zhōngguó Rénmín Jiěfàngjūn Dì Shíbā Jūn)، الذي دخل التبت. في عام 1960، بناءً على تعليمات إدارة الإنتاج للمنطقة العسكرية التبتية، بقي جزء من الضباط والجنود في يقونغ لإنشاء مزرعة عسكرية (军垦农场, jūnkěn nóngchǎng). في عام 1963 (وفقاً لمصادر أخرى - 1964) تم جلب بذور أشجار الشاي متوسطة وصغيرة الأوراق من مزرعة شاي مينغدينغ (蒙顶茶场) في مقاطعة سيتشوان، والتي نبتت بنجاح - وصلت نسبة البقاء إلى 85%. وهكذا ظهرت أول مزرعة شاي صناعية في تاريخ التبت. في عام 1967، تم نقل كوادر من فيلق الإنتاج والبناء في شينجيانغ إلى يقونغ، والذين أنشأوا “الفوج الخامس يقونغ” (易贡五团, Yìgòng Wǔtuán). في عام 1978، انتقلت المزرعة إلى الإدارة المدنية وأصبحت تُسمى مزرعة يقونغ (易贡农场)، وفي عام 1993 - مزرعة يقونغ للشاي (易贡茶场). منذ عام 1985، قدمت مقاطعة فوجيان المساعدة الراعية، ومنذ عام 2010 - مقاطعة قوانغدونغ. في عام 2000، سد انهيار أرضي كارثي مخرج بحيرة يقونغ، مكوناً أكبر خزان مائي في العالم؛ غُمر جزء كبير من حدائق الشاي والأرشيف والمباني. بدأ الترميم في عام 2008. في عام 2010، أتقنت المزرعة لأول مرة إنتاج الشاي الأحمر - “يقونغ هونغ” (易贡红)، ملء الفجوة في التشكيلة التي كانت ممثلة سابقاً فقط بالشاي الأخضر وشاي التبت المضغوط (藏茶, zàngchá). في عام 2021، حصلت مزرعة يقونغ على لقب “واحدة من أجمل 20 حديقة شاي بيئية في الصين” (中国茶产业T20最美生态茶园). بحلول عام 2025، تواصل المزرعة الأسطورية، التي نجت من الإصلاحات العسكرية والكوارث الطبيعية والأزمات الاقتصادية، العمل بدعم من الدفعة العاشرة من المتخصصين الراعين من قوانغدونغ.
الاسم: 易贡 (Yìgòng) - النقل الصيني للكلمة التبتية التي تعني “مكان جميل حيث يجد القلب الرضا”؛ 红茶 (hóngchá) - “الشاي الأحمر”. تُستخدم علامة “يقونغ هونغ” (易贡红) للإشارة إلى خط الشاي الأحمر بأكمله في المزرعة - من “الخاص” (臻选, zhēnxuǎn) إلى “الدرجة الأولى” (一级, yī jí).
الأهمية الثقافية: مزرعة يقونغ - مهد زراعة الشاي التبتية ورمز ما يُسمى “الثقافة الحمراء” (红色文化, hóngsè wénhuà): في أراضي المزرعة محفوظ “بيت الجنرال” (将军楼, Jiāngjūn Lóu) - مقر إقامة القائد الأسطوري للجيش الثامن عشر الجنرال تشانغ قوهوا (张国华, Zhāng Guóhuá)، مبنى مدرسة الحزب السابقة لمنطقة التبت ذاتية الحكم ومباني تاريخية أخرى. تطور المزرعة نموذج “السياحة الحمراء-الخضراء” (红色+绿色茶旅, hóngsè + lǜsè chálǚ)، الذي يجمع بين زيارة النصب التذكارية التاريخية وتذوق الشاي والجولات في حدائق الشاي عند سفح القمم المثلجة.

3. الوصف النباتي والمواد الخام:

الصنف / الزراعة: تتكون أساس المزارع من مجموعة سيتشوان متوسطة وصغيرة الأوراق Camellia sinensis var. sinensis (四川中小叶群体种, Sìchuān zhōngxiǎoyè qúntǐzhǒng)، المُدخلة من مينغدينغ (蒙顶山, Méngdǐng Shān) في الستينيات. في السنوات الأخيرة، زُرعت أصناف جديدة: فوشوان 9 (福选9号, Fúxuǎn Jiǔhào)، مايتشان (梅占, Méizhàn)، فودينغ دابي (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái) وصنف الأولونغ ناعم الأغصان روانتشي أولونغ (软枝乌龙, Ruǎnzhī Wūlóng). تتميز مجموعة سيتشوان بفترة راحة طويلة (حتى 6 أشهر)، وخلال هذا الوقت تتراكم في أنسجة الورقة تراكيز عالية من الأحماض الأمينية والمواد المستخلصة.
القطف: القطف الربيعي (والوحيد الأساسي): من نهاية مارس إلى مايو. الظروف العالية الارتفاع (2000+ م) والليالي الباردة تؤدي إلى حصاد سنوي واحد (一年一收, yī nián yī shōu)، وهو أمر نادر في مناطق الشاي الصينية ويضمن أقصى تركيز للمواد في الورقة.
معيار القطف: “برعم واحد وورقة واحدة” (一芽一叶) لفئة “خاص” (臻选)؛ “برعم واحد وورقتان” (一芽二叶) لفئة “الدرجة الأولى”؛ للدفعات المتميزة المنفصلة - البراعم النقية (单芽).
متطلبات المواد الخام: قطف يدوي للورقة الكاملة غير التالفة. تقع حدائق الشاي في منطقة الغابات الجبلية البكر؛ تُسمد التربة حصرياً بالمواد العضوية الطبيعية؛ لم تُستخدم المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب طوال تاريخ المزرعة.

4. التيرووار وخصائص الزراعة:

ارتفاع النمو: تقع حدائق الشاي على ارتفاعات من 1900 م (ضفة بحيرة يقونغ) إلى 2280 م (المدرجات العلوية عند مقر المزرعة). هذا واحد من أعلى الكتل الصناعية للشاي في العالم.
المناخ: معتدل دافئ للظروف التبتية، لكن أبرد بكثير من موتو شبه الاستوائي. متوسط درجة الحرارة السنوية - 11.4 درجة مئوية (أقل بـ 4-5 درجات مئوية من موتو)؛ مجموع الأمطار السنوية - 960-1100 مم؛ شتاء معتدل (بدون صقيع قاس - الشعار المحلي: «冬无严寒，夏无酷暑» - “لا برد قاس في الشتاء، لا حر مرهق في الصيف”)، صيف بارد. الغابات الكثيفة حول بحيرة يقونغ توفر غيوماً مستمرة وضباباً وفيراً؛ الإشعاع فوق البنفسجي على ارتفاع 2000+ م أكثر كثافة بكثير من المناطق السهلية، مما يحفز تخليق البوليفينولات الواقية والأنثوسيانين في الورقة. الفرق بين متوسط درجة الحرارة النهارية والليلية يصل إلى 10-15 درجة مئوية، مما يبطئ استهلاك السكريات المتراكمة خلال النهار في التنفس الليلي. تبقى شجيرات الشاي في حالة راحة حوالي ستة أشهر في السنة - أطول من أي منطقة شاي كبيرة أخرى في الصين - وخلال هذه الفترة تتراكم تركيزاً استثنائياً من الأحماض الأمينية والسكريات والمقدمات العطرية.
التربة: تربة غابات جبلية بمحتوى عضوي عالي؛ تفاعل حمضي (pH 4.5-6.0). تُروى صفوف الشاي بمياه ذوبان الأنهار الجليدية والثلوج الجبلية، مما يضيف عناصر دقيقة إضافية.
التقنيات الزراعية: مزرعة عضوية بالكامل. مساحة حدائق الشاي - حوالي 5350 مو (≈357 هكتار)، منها في العمر الإنتاجي - حوالي 3200 مو. تُدار بواسطة أربع فرق إنتاج (茶叶一队 — 茶叶三队 وفريق دانكا / 单卡队). متخصصو أكاديمية قوانغدونغ للعلوم الزراعية (广东省农业科学院茶叶研究所) موجودون باستمرار في المزرعة ويشرفون على تقنيات المعالجة.

5. تقنية الإنتاج:

تعتمد تقنية Yigong Hong Cha على مدرسة سيتشوان-فوجيان الكلاسيكية للشاي الأحمر قونغفو (工夫红茶) مع التكيفات المطورة بالتعاون بين متخصصي قوانغدونغ وسيتشوان. المراحل الأساسية:

القطف (采摘, cǎizhāi): اختيار يدوي للبراعم الرقيقة في ساعات الصباح بعد زوال الندى؛ مراقبة صارمة لمعيار “برعم + ورقة”.
الذبول (萎凋, wěidiāo): مدمج: المرحلة الأولى - في الهواء الطلق تحت المظلات (في الطقس الصافي)، المرحلة النهائية - في الداخل مع تهوية محكومة. المدة - 14-20 ساعة. تنخفض رطوبة الورقة إلى 60-64%.
اللف (揉捻, róuniǎn): لف ميكانيكي مع تناوب الضغط؛ تشكيل لف “خيطي” مضغوط. المدة - 60-90 دقيقة.
التخمير / الأكسدة (发酵, fājiào): توضع الورقة الملفوفة في غرفة التخمير عند 24-28 درجة مئوية ورطوبة 90-95%. وقت الأكسدة - 3-5 ساعات. تتم المراقبة بواسطة اللون (الانتقال إلى النحاسي الأحمر) والرائحة (ظهور نوتات العسل والفواكه المعبرة).
التجفيف (烘干, hōnggān / 干燥, gānzào): على مرحلتين: أولية عند 110-120 درجة مئوية (إيقاف التخمير) ونهائية عند 80-90 درجة مئوية (تثبيت الملف العطري، تقليل الرطوبة إلى 5-6%). لعدد من الدفعات، تطبق المزرعة عناصر من التقنية السيتشوانية التقليدية مع التجفيف على نار الحطب من خشب الفاكهة، مما يعطي لمسة فاكهية-خشبية خفيفة.
الفرز (分级, fēnjí): فصل إلى كسور حسب حجم الورقة ومحتوى التيبس؛ إزالة السيقان.

6. الخصائص الحسية:

مظهر الورقة الجافة: “خيوط” داكنة ملفوفة بإحكام مع نسبة ملحوظة من التيبس الذهبية (金毫). الورقة منتظمة، لامعة، بدون غبار.
رائحة الورقة الجافة: مشبعة، عميقة، مع هيمنة العسل والفواكه المجففة؛ نبرة شوكولاتة خفيفة ولمسة خشبية بالكاد محسوسة (في الدفعات مع التجفيف بالحطب).
رائحة النقيع: متعددة الطبقات: عسل، تفاح مخبوز، مشمش مجفف، تنتقل إلى قشرة الخبز والكاكاو؛ في الصدى اللاحق - زهرية رقيقة ونوتة معدنية نقية.
الطعم: “جسم” كثيف بشكل استثنائي، زيتي (醇厚, chúnhòu)؛ حلاوة نقية، معبرة؛ قابضية مخملية ناعمة؛ طعم لاحق مدفئ طويل. يصل محتوى المواد المستخلصة القابلة للذوبان في الماء في ورقة مزرعة يقونغ إلى 48% (عند المعيار الدولي 32%)، والبوليفينولات الشاي - حتى 35%، مما يفسر الكثافة والإشباع غير العاديين للطعم.
لون النقيع: أحمر كهرماني، مشرق وشفاف، مع حافة ذهبية عند حافة الكوب.
قاع الشاي (الورقة المنقوعة): تتفتح الورقة بانتظام؛ نسيج ناعم، مرن؛ اللون - نحاسي أحمر إلى كستنائي.

7. التركيب الكيميائي:

البوليفينولات: يصل محتوى بوليفينولات الشاي في مواد مزرعة يقونغ الخام إلى 35% - ضعف أعلى من العديد من الشايات النخبة السهلية. في الشاي الأحمر الجاهز، تحولت الجزء الأساسي من الكاتيشين إلى ثيافلافين (TF) وثيروبيجين (TR)، التي تشكل اللون المشرق للنقيع والطعم المدور.
المواد المستخلصة القابلة للذوبان في الماء (水浸出物, shuǐ jìnchūwù): حتى 48% - واحد من أعلى المؤشرات بين الشايات الحمراء الصينية، بسبب فترة الراحة الطويلة لشجيرة الشاي وتراكم المواد المغذية.
الأحماض الأمينية: محتوى مرتفع من L-ثيانين والأحماض الأمينية الطعمية (الجلوتاميك، الأسبارتيك)، تشكل بواسطة “السبات” الشتوي الطويل للنباتات والليالي الباردة.
القلويدات: الكافيين (محتوى أعلى من المتوسط بسبب معيار القطف الرقيق)، الثيوبرومين، الثيوفيلين.
الفيتامينات: فيتامينات مجموعة B (B₁, B₂)، آثار فيتامين C، فيتامين E.
المعادن: البوتاسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، الزنك، الفلور، السيلينيوم - بسبب الأصل الجليدي لمياه الري والتربة الجبلية عالية العضوية.
المركبات العطرية المتطايرة: لينالول وأكاسيده، جيرانيول، فينيل أسيتالدهيد، منتجات تفاعل مايار. في الدفعات مع التجفيف بالحطب - مكونات فورانية ولاكتونية إضافية، تعطي نكهة خشبية-فاكهية.

8. الخصائص المفيدة:

التنشيط اللطيف: الكافيين مع L-ثيانين يوفر تدفقاً منتظماً للحيوية بدون عصبية؛ التأثير أكثر سلاسة واستمرارية من القهوة.
النشاط المضاد للأكسدة: المحتوى الأعلى من البوليفينولات (35%) يجعل Yigong Hong Cha واحداً من أكثر الشايات الحمراء “مضادة للأكسدة” في الصين.
دعم الهضم: الشاي الأحمر الدافئ يحفز إفراز المعدة ويسهل هضم الطعام الدهني والبروتيني - خاصية تُقدر تقليدياً في علم التغذية التبتي.
الجهاز القلبي الوعائي: البوليفينولات تساهم في مرونة الأوعية وتطبيع استقلاب الدهون.
التأثير المدفئ: الشاي الأحمر ينتمي إلى المشروبات “الدافئة” (温性) في علم التغذية الصيني التقليدي؛ مناسب بشكل خاص في المناخ البارد للمرتفعات.
الوظائف المعرفية: L-ثيانين يساعد في تركيز الانتباه وتقليل التوتر.
تعويض العناصر الدقيقة: التركيب المعدني الغني (البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك، السيلينيوم) يعوض النقص المميز للمناطق العالية الارتفاع مع النظام الغذائي المحدود.

9. التحضير:

درجة حرارة الماء: 90-95 درجة مئوية.
كمية الشاي: 4-5 غ لكل 100-120 مل (طريقة قونغفو)؛ 3-4 غ لكل 200 مل (الطريقة الأوروبية).
الأواني: غايوان فخارية (盖碗) - الخيار الأمثل لتقييم الرائحة واللون؛ إبريق فخاري أو زجاجي؛ إبريق يشينغ (宜兴紫砂壶) لملف أكثر استدارة.
العملية (طريقة قونغفو):
1. سخن الغايوان والتشاهاي بالماء المغلي، اسكب الماء.
2. أضف الشاي، غط بالغطاء، قيم رائحة الورقة الجافة المسخنة.
3. الغسل: اسكب الماء، اسكب فوراً (1-2 ثانية). للـ Yigong Hong Cha الغسل غير إجباري، لكن مسموح للورقة الملفوفة بإحكام.
4. الصب الأول: 8-10 ثواني.
5. الصبات 2-4: 10-15 ثانية.
6. الصبات 5-7: 15-25 ثانية مع زيادة تدريجية.
7. بعد ذلك أضف 10-15 ثانية. Yigong Hong Cha عالي الجودة يتحمل 8-10 صبات.

10. التخزين:

حاوية محكمة غير شفافة (علبة معدنية، كيس فراغ بالرقائق، إبريق خزفي بغطاء محكم).
حماية من الروائح الغريبة، الضوء المباشر، الرطوبة.
درجة الحرارة المثلى - 15-25 درجة مئوية؛ التخزين في الثلاجة غير مرغوب.
فترة الاستهلاك المثلى - 12-18 شهراً. الدفعات عالية التيبس عالية الجودة قادرة على “الاستدارة” 2-3 سنوات مع التخزين الصحيح: تلين القابضية، تصبح نوتات العسل والكراميل أعمق.

11. السعر والتقليد:

فئة السعر: الشريحة المتوسطة-العالية. “يقونغ هونغ - خاص” (易贡红·臻选) - الموضع الأغلى؛ “يقونغ هونغ - الدرجة الأولى” (易贡红·一级) - أكثر إتاحة. تتراوح الأسعار من 400 إلى 2500 يوان (≈$55-345) لكل 500 غ حسب الدرجة. العوامل التي ترفع التكلفة: ارتفاع النمو القياسي، قطف سنوي واحد، حجم إنتاج محدود، مزرعة عضوية بالكامل، تكاليف لوجستية عالية (البعد عن العقد النقلية الأساسية).
كيفية تجنب التقليد:
1. اشتر المنتجات مع علامات العلامات التجارية المسجلة «易贡茶场» (“يقونغ تشاتشانغ”)، «雪域茶谷» (“شويو تشاغو” - “وادي الشاي الثلجي”) أو «雪域红» (“شويو هونغ”). للمزرعة نقاط بيع رسمية في لينتشي، لاسا، قوانغتشو وعلى المنصات الإلكترونية الكبيرة.
2. قيم المظهر: “خيوط” رفيعة منتظمة مع تيبس ذهبية، بدون غبار وكسر.
3. انتبه للرائحة: نقية، عسل-فاكهية، بدون نوتات محروقة، حمضية أو متعفنة.
4. تحقق من النقيع: شفاف، مشرق، أحمر كهرماني.
5. كن حذراً من الأسعار المنخفضة المشبوهة على “الشاي الأحمر التبتي عالي الارتفاع”.

12. حقائق مثيرة للاهتمام:

مزرعة يقونغ للشاي - المكان حيث زُرعت أول مزرعة شاي صناعية في تاريخ التبت (1963-1964). جلب البذور ضابط بلقب بان (潘永和, Pān Yǒnghé) من سيتشوان؛ نظف الجنود يدوياً لمدة شهر 20 مو من التربة الصخرية على ضفة بحيرة يقونغ، قبل وضع القطعة.
يصل محتوى المواد المستخلصة القابلة للذوبان في الماء في ورقة شاي يقونغ إلى 48% - وهو مرة ونصف أكثر من المعيار الدولي (32%) وواحد من أعلى المؤشرات المسجلة بين الشايات الصناعية في العالم. السبب - الجمع الفريد بين الارتفاع، فترة الراحة الطويلة ومياه الري الجليدية.
في عام 2000، عانت مزرعة يقونغ من كارثة: انهيار أرضي عملاق بحجم 3.8 × 10⁸ م³ انهار في الوادي، سد مخرج البحيرة وغمر جزءاً كبيراً من الحدائق، المباني السكنية والأرشيف. بعد الكارثة الطبيعية، أُنشئت أول حديقة جيولوجية وطنية في التبت في الموقع (易贡国家地质公园).
في عام 2022، مرت دفعة من الشاي الأحمر من مزرعة يقونغ لأول مرة في تاريخ التبت بإجراء الجمارك التصديرية وأُرسلت إلى الخارج، مما يمثل “الاختراق الصفري” (零的突破) لصادرات الشاي التبتية.
“بيت الجنرال” (将军楼) في أراضي المزرعة - مقر إقامة الجنرال تشانغ قوهوا السابق (1914-1972)، قائد الجيش الثامن عشر الذي حرر التبت؛ المبنى نصب تاريخي وكائن رئيسي للـ”السياحة الحمراء”. هنا أيضاً كان مبنى مدرسة الحزب السابقة لمنطقة التبت ذاتية الحكم، التي عملت حتى عام 1983.
تملك المزرعة محطة كهرومائية خاصة بقوة 640 كيلوواط، توفر إمداد طاقة مستقل لمصانع الشاي والمباني السكنية - اكتفاء ذاتي في البنية التحتية نادر لمزارع الشاي.

13. مقارنة مع الشايات الحمراء الأخرى:

Motuo Hong Cha (墨脱红茶, Mòtuō Hóngchá): أقرب “قريب” من مقاطعة موتو التبتية المجاورة. موتو يقع أقل (800-1600 م) وله مناخ شبه استوائي أكثر دفئاً؛ حدائق الشاي وُضعت لاحقاً (2011-2013)، باستخدام أصناف فوجيان وقوانغدونغ. Motuo Hong Cha - أكثر زهرية وخفة؛ Yigong Hong Cha - أكثر كثافة، مع معدنية معبرة ومستخلص “ثقيل”.
Dianhong (滇红, Diānhóng): شاي أحمر يونانى من أصناف آسامية كبيرة الأوراق. Dianhong يملك فخامة استوائية (كاكاو، توابل، فواكه استوائية)، لكن ينمو على ارتفاعات أقل (1200-1800 م). Yigong Hong Cha أجف، أكثر معدنية و”أبرد” مع كثافة مماثلة.
Mengding Hong Cha (蒙顶红茶, Méngdǐng Hóngchá): شاي أحمر من مينغدينغ (سيتشوان) - “أصل” شجيرات شاي يقونغ. كلا الشايين يوحدهما صنف سيتشوان متوسط الأوراق، لكن حدائق مينغدينغ تقع على 800-1100 م، ويقونغ - على 1900-2280 م. النتيجة: Yigong Hong Cha أكثر تركيزاً، مع نضارة جبلية معبرة و”هويغان” طويل.
Qi Men Hong Cha (祁门红茶, Qímén Hóngchá): شاي قونغفو أنهوي أنيق مع رائحة “الأوركيد” المميزة. تشيمين - أكثر رقة، جفافاً، مع تركيز على العطرية؛ يقونغ - أقوى، أحلى، مع طعم أكثر “جسدية” وأقل رقة زهرية.

13a. الأصناف والدرجات:

تنتج مزرعة يقونغ الشاي الأحمر في عدة مواضع:

يقونغ هونغ - خاص / تشينشوان (易贡红·臻选, Yìgòng Hóng · Zhēnxuǎn): أعلى درجة؛ معيار القطف - براعم نقية أو “برعم + ورقة واحدة” من القطف الربيعي الأول. أقصى نسبة من التيبس الذهبية، أكثر الملفات العطرية رقة وتعدد طبقات.
يقونغ هونغ - خاص / تيشوان (易贡红·特选, Yìgòng Hóng · Tèxuǎn): الثاني في الرتبة؛ معيار “برعم + ورقة-ورقتان”. طعم كثيف مع نوتات عسل معبرة.
يقونغ هونغ - منتقى / جينشوان (易贡红·精选, Yìgòng Hóng · Jīngxuǎn): معيار “برعم واحد وورقتان”؛ نسبة جيدة من الجودة والسعر.
يقونغ هونغ - الدرجة الأولى (易贡红·一级, Yìgòng Hóng · Yī jí): موضع متاح؛ ورقة أكبر، تيبس أقل تعبيراً قليلاً، لكن تحتفظ بالكثافة والحلاوة المميزة.

في الختام:

Yigong Hong Cha - هذا شاي بسيرة ذاتية: وراءه ستة عقود من الدراما العسكرية والسياسية والطبيعية، التي تكشفت على ضفاف بحيرة تبتية عالية الارتفاع. شجيرات الشاي، التي جلبها جنود الجيش الثامن عشر من سيتشوان، تكيفت خلال نصف قرن مع الظروف القاسية وتعطي ورقة بمحتوى قياسي من المواد المستخلصة. الشاي الأحمر من هذه الورقة - كثيف، زيتي-حلو، مع رائحة عسل عميقة ونضارة معدنية “عالية الارتفاع” - قادر على إدهاش حتى الخبير المتمرس. Yigong Hong Cha - خيار ممتاز لأولئك الذين يبحثون عن شاي أحمر غير عادي بتاريخ وشخصية.