لي تشي هونغ تشا

لي تشي هونغ تشا — شاي أحمر (شاي أسود) معطر بالليتشي، أحد أقدم أنواع الشاي المثمر في جنوب الصين. تم إنشاؤه في الخمسينيات من القرن العشرين على أساس شاي غوانغدونغ الأحمر-غونغفو باستخدام ثمار الليتشي الطبيعية. يقف هذا الشاي عند تقاطع تقليدين عظيمين من تقاليد غوانغدونغ — فن زراعة الشاي في يينغده وثقافة زراعة الليتشي التي تمتد لألف عام، مما يرمز إلى الهوية الغذائية للمنطقة.

1. التصنيف والمنشأ:

• النوع: شاي أحمر معطر (加工红茶, jiāgōng hóngchá؛ في الفئة الفرعية — 香料茶, xiāngliào chá، “شاي التوابل / العطري”). الأساس — شاي أحمر مخمر بالكامل (红茶). درجة تخمير الشاي الأساسي — ~95–100%.
• الفئة: أنواع الشاي المعطرة بالفواكه (水果调味茶, shuǐguǒ tiáowèi chá). ينتمي إلى مجموعة الشاي المعاد تصنيعه (再加工茶类, zài jiāgōng chá lèi)، حيث يخضع الشاي الأحمر الجاهز لمعالجة ثانوية — التعطير.
• المنشأ: الصين، مقاطعة غوانغدونغ (广东省, Guǎngdōng Shěng) — المنطقة الرئيسية والتاريخية للإنتاج. يُنتج أيضاً في مقاطعة فوجيان (福建省, Fújiàn Shěng). المناطق الرئيسية: مقاطعة يينغده الحضرية (英德, Yīngdé) في غوانغدونغ — للشاي الأساسي، المناطق شبه الاستوائية في جنوب غوانغدونغ (غوانغتشو، تسونغهوا، تشاوتشينغ، ماومينغ) — لثمار الليتشي.
• الإحداثيات الجغرافية: تعتمد على مكان إنتاج الشاي الأساسي ومنطقة جمع الليتشي. بالنسبة ليينغده: ~24°10′ ش، 113°25′ ق؛ لمناطق زراعة الليتشي (غوانغتشو / تسونغهوا): ~23°30′ ش، 113°35′ ق.

2. التاريخ والأهمية الثقافية:

• التاريخ: تم إنشاء لي تشي هونغ تشا في الخمسينيات من القرن العشرين في إطار تطوير صناعة الشاي في يينغده. تربط النسخة الرسمية ظهوره بعمل المهندسين التقنيين في مصنع شاي يينغده (英德茶厂)، الذين طوروا منهجية علمية لتعطير الشاي الأحمر بعصير ولب ثمار الليتشي الطازجة. كان الأساس الإنتاجي هو يين ده غونغفو هونغ تشا (英德工夫红条茶) — شاي أحمر ورقي من المواد الخام كبيرة الأوراق.

  ومع ذلك، فإن تقليد تعطير الشاي بالفواكه في جنوب الصين أقدم بكثير. في عهد أسرة تانغ (唐, 618–907) كان الليتشي يُعتبر من أنبل فواكه الإمبراطورية — وفقاً للأسطورة الشهيرة، أحبت الإمبراطورة يانغ غويفي (杨贵妃, Yáng Guìfēi) الليتشي الطازج لدرجة أن رسلاً خاصين على الخيول كانوا يوصلون الثمار من لينغنان (岭南) إلى العاصمة تشانغآن، قاطعين آلاف الأميال. إن الجمع بين الشاي والليتشي في مشروب واحد، على الأرجح، كان موجوداً في الممارسة الشعبية لغوانغدونغ قبل وقت طويل من الظهور الرسمي للمنتج، لكن الإنتاج الصناعي المنهجي بدأ بالفعل في الخمسينيات. وفقاً لبيانات التقارير التاريخية، في العشرينيات من القرن العشرين، في الصحف وكتالوجات التجارة لمحلات الشاي في لينغنان، كانت هناك إشارات إلى “شاي برائحة الليتشي”، مما يشهد على وجود هذا التقليد على الأقل منذ بداية القرن العشرين.

  بحلول الستينيات والسبعينيات، أصبح لي تشي هونغ تشا أحد منتجات التصدير من غوانغدونغ، يحظى بشعبية في جنوب شرق آسيا وأوروبا وأمريكا. بالنسبة للمشترين الأجانب، أصبح بمثابة “بطاقة زيارة” لشاي غوانغدونغ الأحمر — مميز وعطر ومناسب للتحضير البارد والكوكتيلات.

• الاسم:

  • “لي تشي” (荔枝, lìzhī) — الليتشي، ثمرة استوائية لشجرة Litchi chinensis من عائلة Sapindaceae. الرمز الصيني 荔 مشتق من التسمية القديمة لثمار الغابات الجنوبية.
  • “هونغ تشا” (红茶, hóngchá) — “الشاي الأحمر”، أي الشاي المخمر بالكامل وفقاً للتصنيف الصيني. في التقليد الأوروبي — الشاي الأسود.

• الأهمية الثقافية: الليتشي في الثقافة الصينية — رمز الحظ والسعادة والوفرة والحب. تحتل الثمرة مكانة مهمة جداً في التقليد الغذائي لجنوب الصين، ويمتد تاريخ زراعتها لأكثر من 2000 عام. غالباً ما يُهدى لي تشي هونغ تشا في الأعياد وحفلات الزفاف — كتمنٍ لحياة حلوة. في غوانغدونغ، يرتبط هذا الشاي بالصيف والضيافة وشرب الشاي الجنوبي المتأني. خارج الصين، أصبح أحد أكثر أنواع الشاي المعطر شهرة، مماثلاً في الشهرة لشاي “إيرل غراي” (المعطر بالبرغموت).

3. الوصف النباتي والمواد الخام:

• أساس الشاي: لإنتاج لي تشي هونغ تشا يُستخدم شاي أحمر-غونغفو عالي الجودة. الأساس الكلاسيكي والأكثر قيمة — يين ده هونغ تشا (英德红茶)، المنتج من أصناف كبيرة الأوراق (Camellia sinensis var. assamica)، بما في ذلك يين هونغ رقم 1، يين هونغ رقم 9 والأصناف المدخلة من يونان. نادراً ما يُستخدم تشي مين هونغ تشا (祁门红茶) من مقاطعة آنهوي (صغير الأوراق C. sinensis var. sinensis) وديان هونغ (滇红) من يونان. اختيار الشاي الأساسي يؤثر مباشرة على عمق وبنية الطعم النهائي.

• النبات المعطر: الليتشي الصيني (Litchi chinensis Sonn.) — شجرة دائمة الخضرة من عائلة Sapindaceae، تصل إلى ارتفاع 10–20 متر. الثمرة — نواة مستديرة بقطر 3–4 سم، مغطاة بقشرة حمراء متعرجة. اللب شبه شفاف، أبيض، عصاري، برائحة حلوة-زهرية مكثفة. للتعطير تُستخدم الثمار الطازجة (العصير واللب)، وكذلك اللب المجفف أو الثمار المجففة كاملة. في الإنتاج عالي الجودة يُستخدم حصرياً المواد الخام الطبيعية — بدون معطرات صناعية.

• متطلبات المواد الخام: يجب أن يكون أساس الشاي عالي الجودة — مخمر بانتظام، بدون عيوب. ثمار الليتشي — طازجة، ناضجة، عطرة، بدون علامات فساد. الخيار المثالي — عندما يتزامن الحصاد الطازج للليتشي (الموسم — يونيو–يوليو) مع معالجة الشاي، وهو ما يمكن تحقيقه بالضبط في غوانغدونغ، حيث ينمو كلا المنتجين في نفس المنطقة.

4. التيروار وخصائص الزراعة:

• مزارع الشاي: بالنسبة ليين ده هونغ تشا الأساسي — المناطق التلية في شمال غوانغدونغ، ارتفاعات 100–500 م، تربة حمراء، مناخ موسمي شبه استوائي (20–22°م، 1800–2000 مم من الأمطار). للشاي الأساسي من آنهوي (تشي مين) — منحدرات جبلية على ارتفاعات 600–1000 م.
• مناطق زراعة الليتشي: جنوب غوانغدونغ وشمال مقاطعة فوجيان — سهول وتلال شبه استوائية بمناخ حار رطب (متوسط درجة الحرارة السنوية 21–25°م، الأمطار 1500–2200 مم). أكبر المناطق: غوانغتشو (منطقة تسونغهوا — موطن الصنف الشهير “تسونغهوا غوالوي”)، ماومينغ، تشانجيانغ، هويتشو ومدينة بوتيان في فوجيان.
• الخصائص: يتحدد نجاح إنتاج لي تشي هونغ تشا عالي الجودة بالقرب اللوجستي لمصانع الشاي ومناطق زراعة الليتشي: الثمار الطازجة تفقد الرائحة وتتأكسد بسرعة، لذلك يجب أن يحدث التعطير بأقصى سرعة بعد جمع الثمار.

5. تقنية الإنتاج:

يشمل الإنتاج مرحلتين: صنع الشاي الأساسي وفقاً لتقنية الشاي الأحمر القياسية والتعطير اللاحق.

المرحلة الأولى — صنع الشاي الأساسي:

• القطف (采摘, cǎizhāi): قطف البراعم بمعيار “برعم واحد وورقتان إلى ثلاث أوراق”.
• الذبول (萎凋, wěidiāo): تقليل رطوبة الورقة إلى 60–65% على مدى 12–18 ساعة.
• اللف (揉捻, róuniǎn): تدمير جدران الخلايا لبدء الأكسدة. للشاي المفتت قد تُستخدم طريقة CTC.
• التخمير (发酵, fājiào): أكسدة كاملة عند 25–30°م، رطوبة 80–90%، لمدة 4–6 ساعات. تكوين الثيافلافين والثيارابيجين.
• التجفيف (烘干, hōnggān): إيقاف التخمير عند 100–120°م، الوصول بالرطوبة إلى 4–6%.

المرحلة الثانية — التعطير (窨制, xūnzhì / 熏制, xūnzhì):

هذه هي المرحلة الرئيسية التي تميز لي تشي هونغ تشا عن الشاي الأحمر العادي.

• الطريقة التقليدية: يُدمج الشاي الأحمر المجفف مع ثمار الليتشي الطازجة أثناء عملية تجفيفها. يُوضع الليتشي بجانب الشاي أو مباشرة على طبقة الشاي ويُحفظ في درجة حرارة منخفضة (20–25°م) ورطوبة معتدلة (60–70%) لمدة 12–24 ساعة. ورقة الشاي، التي تتمتع بقدرة امتصاص عالية، تمتص بنشاط المركبات العطرية المتطايرة من الثمار. يمكن تكرار العملية 2–3 مرات لتحقيق كثافة الرائحة المطلوبة.

• طريقة العصير: يُضاف عصير الليتشي الطازج إلى الشاي الأحمر الجاهز، ثم يُجرى تجفيف متكرر في درجة حرارة منخفضة، مما يسمح للشاي بامتصاص الرائحة والطعم.

• التجفيف المشترك: تُجفف الثمار الطازجة والشاي معاً — مع جفاف الليتشي تنتقل مواده العطرية إلى ورقة الشاي.

• الفرز (分级, fēnjí): الفرز النهائي للمنتج الجاهز، إزالة الفتات والشوائب الغريبة.

6. الخصائص الحسية:

• مظهر الورقة الجافة: أوراق شاي داكنة، بنية-سوداء، ملفوفة بإحكام في شرائط أو حبيبات (للشكل المفتت). السطح — زيتي لامع (乌黑油润, wūhēi yóurùn). في بعض الدفعات تُرى شظايا صغيرة من الليتشي المجفف أو قشرته.
• رائحة الورقة الجافة: مشرقة، حلوة، مع هيمنة نوتة الليتشي الناضج — زهرية-فاكهية، مسكية قليلاً. في الخلفية — رائحة دافئة شعيرية وحارة للشاي الأحمر، نوتات العسل. الرائحة متناغمة، بدون حدة — علامة على التعطير الطبيعي.
• رائحة المنقوع: مكثفة، محيطة. الليتشي مهيمن — عصاري، غريب، بنغمات زهرية وعسلية. الأساس الشاي الدافئ يخلق العمق والحجم. الرائحة ثابتة، لكن أقل استمرارية من أنواع الشاي الأحمر غير المعطرة.
• الطعم: ناعم، حلو قليلاً، متناغم. طعم الليتشي — عصاري، فاكهي-زهري، بنوتات الفواكه الاستوائية، بتلات الورد، العسل — يتناسب عضوياً مع قابضية وامتلاء الشاي الأحمر. الحموضة الخفيفة للفاكهة تضفي انتعاشاً حيوياً. الطعم اللاحق طويل، حلو، بانتعاش عائد.
• لون المنقوع: من الذهبي-البرتقالي المشرق إلى الأحمر الياقوتي المشبع، شفاف، ببريق جميل.
• قاع الشاي (الورقة المنقوعة): أوراق بنية داكنة، ناعمة، منفتحة بانتظام برائحة متبقية من الليتشي. اللون — أحمر-بني.

7. التركيب الكيميائي:

لي تشي هونغ تشا يجمع المكونات النشطة حيوياً للشاي الأحمر وثمار الليتشي، مما يخلق ملفاً معقداً فريداً.

• البوليفينولات: من الشاي — الثيافلافين والثيارابيجين (مضادات الأكسدة الرئيسية، المسؤولة عن اللون والقابضية)، من الليتشي — الفلافونويدات (الكيرسيتين، الكيمبفيرول، الروتين)، التي تتمتع بنشاط إضافي مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات.
• الأحماض الأمينية: L-ثيانين وأحماض أمينية حرة أخرى من أساس الشاي. المحتوى يختلف حسب الشاي الأساسي.
• القلويدات: الكافيين (~3–4%)، الثيوبرومين والثيوفيلين بكميات ضئيلة.
• الفيتامينات: محتوى فيتامين ج من ثمار الليتشي مهم بشكل خاص (أحد أغنى المصادر الفاكهية — حتى 70 مغ/100 غ من اللب الطازج). أيضاً فيتامينات مجموعة B (B₁, B₂, B₆)، فيتامين E، فيتامين K.
• المعادن: البوتاسيوم (محتوى كبير في كل من الشاي والليتشي)، المنغنيز، النحاس، المغنيسيوم، الفوسفور، الحديد.
• الأحماض العضوية والسكريات: السكريات الطبيعية (الفركتوز، الغلوكوز، السكروز) والأحماض العضوية (التفاح، الستريك) من الليتشي تضفي على الشاي حلاوة فاكهية طبيعية وطابعاً منعشاً.
• المركبات العطرية: الليناليول، الجيرانيول، السيترونيلول (من الشاي) تُكمل بالإسترات العطرية المحددة من الليتشي — أسيتات الجيرانيل، أكسيد الورد-سيس وغيرها، مما يشكل باقة زهرية-فاكهية مميزة.

8. الخصائص المفيدة:

• تقوية المناعة: المحتوى العالي من فيتامين ج من الليتشي مع بوليفينولات الشاي يخلق مزيجاً قوياً محفزاً للمناعة.
• الحماية المضادة للأكسدة: إمكانية مضادة للأكسدة مزدوجة — ثيافلافين/ثيارابيجين الشاي وفلافونويدات الليتشي — توفر حماية شاملة للخلايا من الإجهاد التأكسدي.
• التأثير المنشط والمعرفي: الكافيين مع L-ثيانين يعطي نشاطاً ناعماً ومتوازناً — زيادة تركيز الانتباه دون إثارة مفرطة.
• دعم الهضم: الشاي الأحمر يحفز إفراز الإنزيمات الهاضمة، والأحماض العضوية للليتشي تساعد في تحسين الشهية.
• تحسين المزاج: الرائحة والطعم الحلو اللطيف يساعدان في الاسترخاء العاطفي ورفع المزاج. التأثير العلاجي بالروائح للباقة الزهرية-الفاكهية موثق جيداً.
• التأثير المنعش: في الشكل المبرد، لي تشي هونغ تشا — مشروب صيفي مثالي، يروي العطش ويستعيد توازن الماء والملح بفضل محتوى البوتاسيوم والإلكتروليتات الطبيعية.
• الإمكانية الواقية للقلب: بوليفينولات الشاي وفلافونويدات الليتشي معاً تساعد في الحفاظ على مرونة الأوعية الدموية وتطبيع ملف الدهون.

9. التحضير:

• درجة حرارة الماء: 90–95°م.

• كمية الشاي: 3–5 غ لكل 150–200 مل من الماء.

• الأواني: إبريق شاي من الخزف أو الزجاج (الزجاج يسمح بالاستمتاع بلون المنقوع)، غايوان من الخزف (盖碗). للتحضير البارد — إبريق زجاجي.

• العملية:

  1. سخن الأواني بالماء المغلي.
  2. أضف الشاي.
  3. الغسل: عادة لا تُغسل أنواع الشاي المعطرة للحفاظ على الرائحة. لكن صب سريع لمدة ثانيتين مسموح إذا كان الشاي في شكل مفتت.
  4. الصب الأول: اسكب الماء، انقع لمدة 20–30 ثانية.
  5. اسكب المنقوع.
  6. الصبات المتكررة: الشاي يتحمل 4–5 صبات قصيرة (زيادة الوقت بـ 10–15 ثانية)، بينما رائحة الليتشي تختفي أسرع من طعم الشاي الأساسي — الصبات الأخيرة تعطي شاياً أحمر نقياً.

  الطريقة الأوروبية: 3–4 غ لكل 250–300 مل، نقع 3–5 دقائق. يتحمل 2–3 تحضيرات.

  التحضير البارد (冷泡, lěng pào): 5–7 غ لكل 500 مل من الماء البارد، نقع 6–8 ساعات في الثلاجة. في الشكل البارد، حلاوة العسل للليتشي تتفتح بشكل مشرق ونقي بشكل خاص.

10. التخزين:

• الحاوية: عبوة محكمة الإغلاق، غير شفافة — علبة معدنية، كيس مغلف بالرقائق مع صمام. الحاويات الزجاجية غير مرغوبة بسبب نفاذية الضوء.
• الظروف: مكان جاف، بارد (لا يزيد عن 25°م)، بعيداً عن المنتجات ذات الرائحة القوية وأشعة الشمس المباشرة.
• مدة التخزين: يُنصح بالاستهلاك خلال 6–12 شهراً بعد الإنتاج. رائحة الليتشي تضعف حتماً مع الوقت — هذه عملية طبيعية لجميع أنواع الشاي المعطرة. عند التخزين الطويل يبقى طعم الشاي الأحمر الأساسي.
• أعداء الشاي: الرطوبة (تسرع تبخر الرائحة)، الضوء، درجة الحرارة العالية، الروائح الغريبة.

11. السعر والتقليد:

• فئة السعر: لي تشي هونغ تشا يحتل نطاقاً سعرياً واسعاً. الدفعات الصناعية على أساس الشاي الأحمر المفتت مع المعطر — من 30–50 يوان لكل 500 غ. منتج عالي الجودة مصنوع يدوياً على أساس يين ده هونغ تشا أو تشي مين مع تعطير طبيعي بالثمار الطازجة — من 150–300 يوان لكل 500 غ. العوامل الرئيسية للسعر: جودة الشاي الأساسي، طريقة التعطير (طبيعي / صناعي)، العلامة التجارية والتعبئة.

• كيفية تجنب التقليد:

  • تحقق من التركيب: يجب أن تحتوي العبوة على إشارة إلى المكونات الطبيعية — “عصير الليتشي الطازج” (鲜荔枝汁)، “لب الليتشي المجفف” (荔枝干)، “رائحة طبيعية” (天然香料). كتابة “معطر، مماثل للطبيعي” أو غياب معلومات عن التركيب — سبب للقلق.
  • قيم الرائحة: الرائحة الطبيعية للليتشي — ناعمة، مستديرة، فاكهية-زهرية، متناغمة مع أساس الشاي. الصناعية — حادة، “عطرية”، أحادية البعد، مهيجة للشم.
  • تحقق من الطعم اللاحق: الشاي المعطر طبيعياً له طعم لاحق نقي، بحلاوة عائدة. المعطر الصناعي يترك “ذيلاً” كيميائياً في الفم.
  • اشتر من بائعين موثوقين: متاجر الشاي المتخصصة، خاصة تلك التي لها جذور في غوانغدونغ.
  • اعتبر الموسمية: لي تشي هونغ تشا عالي الجودة بالتعطير الطبيعي يُنتج بكميات محدودة في موسم نضج الليتشي (يونيو–يوليو).

12. حقائق مثيرة للاهتمام:

• “الفاكهة الملكية”: الليتشي في الصين يُسمى “ملك الفواكه” (果中之王). زراعته في أراضي غوانغدونغ وفوجيان موثقة لأكثر من 2000 عام. الشاعر الصيني من عهد أسرة سونغ سو دونغبو (苏东坡, Sū Dōngpō) كتب: “日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人” — “لو كنت أستطيع أكل ثلاثمائة ليتشي يومياً، لما رفضت البقاء مقيماً في لينغنان إلى الأبد”.
• “عين التنين”: الليتشي المقشر بلبه الأبيض شبه الشفاف والبذرة الداكنة بالداخل يشبه العين، لذلك يُسمى الليتشي أحياناً “عين التنين” (龙眼, lóngyǎn) — رغم أن هذا الاسم رسمياً مخصص لثمرة قريبة هي اللونغان (Dimocarpus longan).
• نجاح التصدير: لي تشي هونغ تشا منذ الستينيات يحظى بشعبية كبيرة في الغرب — خاصة في بريطانيا وألمانيا والولايات المتحدة. بالنسبة للمستهلك الغربي، أصبح أحد أنواع الشاي الصيني “المدخلة” — مميز بالرائحة وبسيط في التحضير.
• أساس للخلط: في ثقافة الشاي الحديثة، يُستخدم لي تشي هونغ تشا على نطاق واسع كمكون أساسي لكوكتيلات الشاي الباردة (冰茶, bīng chá)، شاي الفقاعات (珍珠奶茶, zhēnzhū nǎichá)، مخفوقات الشاي وحتى الآيس كريم.
• غوانغدونغان في كوب واحد: لي تشي هونغ تشا — منتج نادر، يجمع رمزين لمقاطعة غوانغدونغ: الشاي الأحمر من يينغده (من الشمال) والليتشي من الجنوب شبه الاستوائي، مجسداً التنوع الجغرافي والثقافي لإحدى أكبر مقاطعات الصين.

13. أنواع لي تشي هونغ تشا:

الاختلافات الرئيسية داخل الفئة تحددها اختيار أساس الشاي وطريقة التعطير:

• على أساس يين ده هونغ تشا (英德红茶): النسخة الكلاسيكية والأكثر أصالة. الأساس كبير الأوراق يعطي منقوعاً مشبعاً وممتلئاً، حيث تتناسق حلاوة الليتشي الفاكهية بتناغم مع قوة الشعير للشاي الأحمر الغوانغدونغي. هذا مزيج “أصلي” — شاي وفاكهة من نفس المقاطعة.
• على أساس تشي مين هونغ تشا (祁门红茶): نسخة أكثر رقة. أساس كيمون تجلب نوتات نبيذية-فاكهية و”رقة الأوركيد” المميزة، على خلفيتها تبدو رائحة الليتشي أكثر أناقة ونعومة.
• على أساس ديان هونغ (滇红): أساس يونان — قوي، عسلي، مع “الشعيرات الذهبية”. الليتشي يضيف إشراقاً استوائياً إلى الملف المشبع أصلاً. نسخة أقل تقليدية، لكن مؤثرة.
• مخاليط مع مكونات إضافية: بعض المنتجين يضيفون إلى لي تشي هونغ تشا بتلات الورد (玫瑰, méiguì)، الأوسمانثوس (桂花, guìhuā) أو فواكه استوائية أخرى، مما يخلق مخاليط معقدة متعددة الطبقات.
• الشكل المفتت (红碎茶 + ليتشي): نسخة جماهيرية، تُستخدم غالباً لأكياس الشاي والمشروبات الباردة. الرائحة مشرقة، لكن أقل عمقاً؛ مريح للاستهلاك اليومي.

14. موانع الاستعمال المحتملة:

• عدم التحمل الفردي: الحساسية لثمار الليتشي أو مكونات الشاي — ظاهرة نادرة، لكن محتملة. عند ظهور ردود فعل (طفح جلدي، تورم، اضطراب الجهاز الهضمي) يجب التوقف عن الاستهلاك.
• الحساسية للكافيين: للأشخاص الذين يعانون من الأرق، ارتفاع ضغط الدم، تسارع القلب، اضطرابات القلق يُنصح بتقليل الاستهلاك أو شرب الشاي في النصف الأول من اليوم.
• محتوى السكريات: الفركتوز الطبيعي من الليتشي يزيد السعرات الحرارية الإجمالية للمشروب. الأشخاص المصابون بداء السكري يجب أن يأخذوا هذا في الاعتبار، خاصة إذا كان الشاي محلى إضافياً.
• تناوله على معدة فارغة: مثل أي شاي أحمر، لي تشي هونغ تشا قد يهيج غشاء المعدة المخاطي عند تناوله على معدة فارغة.

في الختام:

لي تشي هونغ تشا — هو اندماج شاعري لهديتين عظيمتين من جنوب الصين: الشاي الأحمر الغوانغدونغي القوي والليتشي الاستوائي العطر. هذا الشاي لا يدعي إلى نقاء التيروار الواحد الزاهد — فضيلته في التناغم: الأساس الشعيري الدافئ للشاي الأحمر يحتضن الحلاوة الفاكهية العصارية للليتشي، مما يخلق مشروباً مناسباً بالتساوي لشرب الشاي المتأمل بطريقة غونغفو وفي كوب مع الثلج في يوم صيفي حار. للذواقة الباحثين عن تجارب شاي عاطفية وعطرة، لي تشي هونغ تشا — اكتشاف مفرح وسخي دائماً، يذكر بأن الشاي يمكن أن يكون ليس فقط عميقاً، بل جميلاً ببساطة.